帶殼生板栗放急凍還是保鮮

板栗營養豐富，而且口感非常好，尤其是炒制後的板栗吃着又香又粉糯，特別美味。在板栗大量上市的季節裏，隨處都可以看見帶殼的生的板栗，那麼這種帶殼生板栗放急凍還是保鮮比較好呢？今天跟大家聊聊關於板栗的保存方法。

一、帶殼生板栗放急凍還是保鮮

急凍

目前市場上看到的帶殼的生的板栗，基本上都是直接從樹上採摘下來之後就售賣的，所以板栗當中還是含有水分的，非常容易發黴。所以買回來的帶殼的生的板栗，不管是短時間還是長時間不吃的情況下，都是建議直接放在冰箱裏進行急凍，這樣水分就被凍住，而且温度低，不容易發生變質。如果是放在冷藏區的話，也是容易發黴變酸的，再拿出來就不好吃了。

二、板栗的保存方法有哪些

1.真空保存

真空保存主要指的是去殼之後的板栗。可以買上一些真空包裝的食品袋，然後將板栗的果肉放在袋子裏，用專門的工具將裏面的空氣抽光，袋口密封，這樣的保存方法可以使得板栗保存幾個月都不會變質。

2.曬乾保存

剛剛採摘下來的板栗都是帶有水分的，所以如果直接保存的話，堆積在一起非常容易發黴變質。因此可以將板栗平鋪於地面或者竹匾裏，然後在太陽下曬乾，注意曬的時候最好多撥動一下，這樣可以曬的透。將曬乾的板栗放在通風陰涼處，這樣的話可以是放上很久的。

3.地窖保存

地窖温度適宜，而且不會出現忽冷忽熱的現象，因此可以把帶殼的生板栗放在地窖保存。注意保存的時候還是儘量放在可以吸收水分的紙箱中，這樣也能防潮。

關於生的板栗的保存方法今天就跟大家分享到這裏。喜歡吃板栗的小夥伴，平時可以自己買一些生的板栗回來炒着吃，或者直接放在烤箱裏烤制，也可以放在電飯鍋裏煮，都是非常好吃的，當然還能燒菜，所以既是零食又是菜餚，十分營養美味。