![德國紐花面包的做法 德國紐花面包Brezel 德國紐花面包怎麼做]( "德國紐花面包的做法 德國紐花面包Brezel 德國紐花面包怎麼做")
- “這些食材是夠做六個紐花面包的。德國啤酒有名，而Brezel正是啤酒最好的麪包搭檔。經過鹼水浴後，味道尤其地香。表面的口感有些奇怪，硬而脆，卻又覺得是軟的。裏面是空洞的蜂窩組織，軟而香。鹽粒是絕對不可以少的，根據個人口味可多可少倒是。正是那不經意一粒鹽的鮮與這鹼後出來...
- 30494
![德國方形麪包與黑加侖冰淇淋怎麼做-德國方形麪包與黑加侖冰淇淋的做法]( "德國方形麪包與黑加侖冰淇淋怎麼做-德國方形麪包與黑加侖冰淇淋的做法")
- “柔軟的像蛋糕般的德國方形麪包，與黑加侖冰淇淋搭配真是好吃的不得了。”食材明細主料方形麪包（1塊）輔料黑加侖冰淇淋（2勺）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）德國方形麪包與黑加侖冰淇淋的做法步驟1、將方形麪包切塊。2、擺盤。3、凍好的黑加侖冰淇淋挖球。4、擺放在方形面...
- 13819
![德國香腸，紐倫堡香腸，你值得擁有！圖解]( "德國香腸，紐倫堡香腸，你值得擁有！圖解")
- 德國的香腸世界聞名，品種多樣，紐倫堡香腸就是其中比較有名的一種。紐倫堡香腸最大的特點是個頭短小，一般小於9cm，跟我們的一根手指頭粗細差不多，因此必須用羊腸衣來製作。最常見的做法是煎或烤，最地道的吃法是搭配德國酸菜和煮土豆或者土豆泥，用芥末醬調味，當然還少不了德國啤酒！...
- 13846
![鹼水面包的做法 充滿回憶的德國鹼水面包——Brezel 鹼水面包怎麼做]( "鹼水面包的做法 充滿回憶的德國鹼水面包——Brezel 鹼水面包怎麼做")
- “我們一家在德國生活過幾年，那時女兒還小，所以德國的一些小吃對她來説是充滿着童年的味道。國內有些麪包房也有Brezel賣，也許是為了適合國人的口感，買過幾家店但是口喊都跟在德國吃到過的不一樣。為了幫女兒找到她幼時的回憶，我看了很多方子，也看了很多文章，經過試驗，終於做出了...
- 9593
![德國鹼水面包怎麼做-德國鹼水面包的做法]( "德國鹼水面包怎麼做-德國鹼水面包的做法")
- “這款麪包又叫啤酒面包，據説吃這款麪包無論喝多少啤酒，對人身體都是沒有害處的。它是用鹼水浸泡接着烘烤出爐，新鮮品嚐時會帶着鹼味也很有嚼勁。”食材明細主料高筋麪粉（250克）水（145克）芝麻（適量）酵母粉（5克）澱粉（10克）奶粉（15克）黃油（20克）鹽（4克）輔料烘焙鹼（10克）温水（330克）鹹鮮（口味）烤（工藝）...
- 30197
![德式乳酪麪包怎麼做-德式乳酪麪包的做法]( "德式乳酪麪包怎麼做-德式乳酪麪包的做法")
- “用酵種製作麪包體，加之奶酪和酥菠蘿經冷藏之後，口感香甜濃醇”食材明細主料高筋麪粉（350g）低筋麪粉（150g）奶粉（15g）酵母（3g）砂糖（70g）鹽（5g）酵種（100g）冰水（250g）蛋（1只g）黃油（50g）輔料乳酪（適量）奶酪芝士（250g）蛋（2只）砂糖（90g）黃油（90g）玉米粉（15g）水果漿（300g）配料酥菠蘿（適量）黃油（30g）砂糖（30g）奶粉（5g）低筋面...
- 26281
![德國肉 德國肉怎麼做-德國肉的做法 [浙菜]]( "德國肉 德國肉怎麼做-德國肉的做法 [浙菜]")
- “這是在一家江浙菜館裏吃到的，英文菜名為：西式東坡肉，為什麼中文叫德國肉，我就不知道了。看來廚師把我國的名菜中西合璧，發揚光大了，哈哈......在國外很多菜都變味兒了，沒辦法，總的符合老外的口味，對吧？就像漢堡，炸雞腿，批薩進軍中國一樣，也變得中國式了。這個菜我覺得還不錯，口感鹹中...
- 14052
![德式雜糧麪包怎麼做-德式雜糧麪包的做法]( "德式雜糧麪包怎麼做-德式雜糧麪包的做法")
- “王森世界名廚學院德式雜糧麪包製作配方總重1200克每個400克可做3個”食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）雜糧粉（180克）燙種（65克）全麥天然酵母種（80克）水（300克）輔料鹽（6克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）德式雜糧麪包的做法步驟1、將所有材料稱好倒入攪拌機...
- 7645
![紐約熟食店黑麥麪包怎麼做-紐約熟食店黑麥麪包的做法]( "紐約熟食店黑麥麪包怎麼做-紐約熟食店黑麥麪包的做法")
- ““上乘的黑麥麪包是經過天然酵母酵頭和人工酵母混合發酵製成的，這也極大地豐富了它的味道。洋葱不是必需添加的，無論添加與否，麪包的味道都棒極了，但是在我的回憶中，洋葱是真正的熟食店黑麥麪包的一部分。”在酵頭之中加入洋葱，還真是第一次見，一直以為配菜都是加在主麪糰裏的...
- 8753
![德國湯的做法 德國湯（4人份） 德國湯怎麼做]( "德國湯的做法 德國湯（4人份） 德國湯怎麼做")
- 食材明細主料捲心菜（1棵）土豆（1個）胡蘿蔔（1個）鮮香菇（4個）脆皮腸（8個）輔料鹽（2茶匙）味精（1/3茶匙）黑胡椒碎粒（1/2茶匙）水（1200ml）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德國湯的做法步驟1、準備好所有食材。2、胡蘿蔔和土豆洗淨、去皮，切滾刀塊。香菇和捲心菜洗淨、去蒂（根），十字切。脆皮腸切成兩段...
- 29790
![德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法]( "德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法")
- “越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師説的一樣，這東西沒什麼筋性，沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只説攪成稍具光滑的麪糰。裹滿面粉的麪包，就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺，不是深了透餡兒，就是太淺而得補刀。這一次似乎還好，看着被撐開的刀口，感覺還算比較到位。...
- 5741
![德國鹼水面包普雷結怎麼做-德國鹼水面包普雷結的做法]( "德國鹼水面包普雷結怎麼做-德國鹼水面包普雷結的做法")
- “第一次學做德國鹼水面包---普雷結，這款麪包少油少糖，淡淡的海鹽味，很有嚼勁兒，味道非常棒，很健康的一種麪包!”食材明細主料高粉（250g）細砂糖（12克）水（140克）鹽（4克）酵母（2克）黃油（10克）輔料烘焙鹽（少許）烘焙鹼（15g）温水（400g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）德國鹼水面包普雷結的做法步驟1...
- 8515
![麻香紐結麪包怎麼做-麻香紐結麪包的做法]( "麻香紐結麪包怎麼做-麻香紐結麪包的做法")
- “芝麻醬是補鈣佳品，每100克含780毫克的鈣。既營養又健康。”食材明細主料麥芯粉（500克）水（250毫升）奶粉（50克）酵母（8毫升）雞蛋（1個）牛油（10克）輔料植物油（適量）糖、鹽（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻香紐結麪包的做法步驟1、將除黃油外的材料混合，搡成光滑的麪糰，再加入軟化的...
- 21278
![德國方形麪包怎麼做-德國方形麪包的做法]( "德國方形麪包怎麼做-德國方形麪包的做法")
- “和大傢伙的感覺一樣，這款高顏值的麪包居然起了個和它一點也不搭的名字。”食材明細卡士達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）低粉（10g）玉米澱粉（8g）鮮奶（200g）無鹽黃油（10g）麪糰材料全蛋液（50g）高筋麪粉（270g）低筋麪粉（30g）奶粉（18g）鹽（3g）細砂糖（30g）酵母（4g）無鹽黃油（40g）水（160g）碎菠蘿粒無鹽黃油（40g）細砂糖（30g）...
- 12285
![德國鹼水面包的做法 德國鹼水面包Brezel 德國鹼水面包怎麼做]( "德國鹼水面包的做法 德國鹼水面包Brezel 德國鹼水面包怎麼做")
- “德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水面包Brezel。”食材明細麪糰材料王后T55麪包粉（400g）低...
- 17068
![德國鹼水包的做法 德國鹼水包(普雷結) 德國鹼水包怎麼做]( "德國鹼水包的做法 德國鹼水包(普雷結) 德國鹼水包怎麼做")
- “德式鹼水包是德國，奧地利，瑞士等德語地區的特色麪包，顏色深褐偏紅，表皮薄硬略脆，內部細密柔軟，這種獨特質感和風味來自一種意想不到的原料-濃鹼（lye，NaOH)，從而賦予鹼水包獨特的口感.十分有嚼勁.”食材明細主料高筋麪粉（250g）酵母（2g）糖（5g）水（130ml）鹽（4.5g）黃油（5g）輔料烘焙鹼（30g）水（1000ml）...
- 20752
![德國紐倫堡香腸怎麼做-德國紐倫堡香腸的做法]( "德國紐倫堡香腸怎麼做-德國紐倫堡香腸的做法")
- “做過了脆皮腸，這次買了一袋德國紐倫堡香腸的調料，做了德國香腸，做這個香腸最大優點就是方便，除了它調味料一樣不加，而且不用曬不用晾乾，做了直接就可以煎熟吃！就是灌腸還沒找到好工具有點累人！”食材明細主料豬肉泥（500g）輔料腸衣（1條）雞蛋（1個）香腸調料（1小包（德國紐倫堡））鹹鮮（口味）煮（工...
- 11651
![安納德瑪麪包怎麼做-安納德瑪麪包的做法]( "安納德瑪麪包怎麼做-安納德瑪麪包的做法")
- “《學徒麪包師》的第一道麪包。“這款麪包的傳統配方是使用直接法，但是我這次使用了浸泡液和海綿酵頭，以此來喚醒穀物中更多的味道。”“浸泡液是另外一種酵頭的名稱”。“這是一種沒有添加酵母的酵頭，通常是吧經過粗加工的穀物——如玉米粉，粗黑麥粉或碎小麥——放在牛奶或...
- 7310
![法國麪包怎麼做-法國麪包的做法]( "法國麪包怎麼做-法國麪包的做法")
- “法國麪粉還是上一次買的，做了一次麪粉，剩下這些已經放很久了，天氣熱，我怕壞掉，就趕快把它給處理掉。今天這個麪包不用揉麪揉出筋，只要揉成團就好了，很方便，材料也很簡單”食材明細主料法國麪包粉（500g）白糖（50g）酵母粉（1小勺）水（適量）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）法國麪包的做法...
- 7789
![德式農夫麪包怎麼做-德式農夫麪包的做法]( "德式農夫麪包怎麼做-德式農夫麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（500克）黑麥粉（85克）裸麥粉（70克）水（300克）輔料鹽（10克）乾酵母（10克）燙種（65克）全麥天然酵母種（75克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式農夫麪包的做法步驟1、將所有材料倒入攪拌機一起攪拌。2、攪拌至麪糰表面光滑有彈性，室温發酵40分鐘。3、發酵好將麪糰分割...
- 4092
![德式午茶麪包怎麼做-德式午茶麪包的做法]( "德式午茶麪包怎麼做-德式午茶麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（150g）雞蛋（60g）牛奶（100ml）輔料黃油（90g）糖（100g）酵母（20g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）德式午茶麪包的做法步驟1、準備材料2、將一半面粉及除黃油以外其餘材料倒入麪包機3、攪拌均勻4、攪拌均勻5、將剩餘麪粉放入拌勻後，放入黃油，繼續攪拌成團6、繼續運行程...
- 19733
![德國鹼水包怎麼做-德國鹼水包的做法]( "德國鹼水包怎麼做-德國鹼水包的做法")
- “鹼水包起源於德國，因發源地在巴伐利亞，因此又被稱為巴伐利亞鹼水包。因為最經典傳統的造型如馬鐙狀，又如行禮的雙臂，被稱為普雷結。事物都是發展的，不必完全拘泥於一種形狀或者配方，在此基礎上多做變化，就老有新意和不斷挑戰的所帶來的快感。鹼水包不能用普通的食用鹼或者小蘇...
- 5396
![法國球面包的做法 免揉麪懶人法國球面包 法國球面包怎麼做]( "法國球面包的做法 免揉麪懶人法國球面包 法國球面包怎麼做")
- “説到麪包，很多人會説，沒有廚師機，不會揉麪，所以不想做麪包。今天教大家做一款超簡單的法國球面包，不需要揉麪，也不用廚師機，攪拌幾下就行，超簡單。加了椰子油的麪包，幹吃就很好吃，還可以搭配蔬菜和火腿，做成漢堡，也很不錯哦！”食材明細主料金龍魚麪包用小麥粉（150克）清水（95克）黑芝麻（10...
- 12194
![德式田園麪包怎麼做-德式田園麪包的做法]( "德式田園麪包怎麼做-德式田園麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）雜糧粉（30克）黑麥粉（150克）燙種（70克）天然全麥酵母種（70克）水（300克±）輔料鹽（8克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式田園麪包的做法步驟1、將所有材料（除水）全部稱好。2、倒入攪拌機中加水慢速攪拌2分鐘，快速8分鐘，攪拌至麪糰表...
- 31511
![花樣麪包中國結怎麼做-花樣麪包中國結的做法]( "花樣麪包中國結怎麼做-花樣麪包中國結的做法")
- “中國結一根紅線，被賦予了生命之源；千迴百轉，交織着希望；上下穿插，演繹着夢幻。它有着複雜曼妙的曲線,卻可以還原成最單純的二維線條.它有着飄逸雅緻的韻味.它或象徵着幸福，或隱喻着愛情，或呼喚着友誼，或讚美着生命;有的是喜慶的標誌，有的是智慧的圖騰；它烘托着歡樂，燃燒着熱情.......
- 14783
味味甜
![德國肉 德國肉怎麼做-德國肉的做法 [浙菜]](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dddae5771b8dd78185-s.jpg "德國肉 德國肉怎麼做-德國肉的做法 [浙菜]")
