食療食譜有哪些

食療，顧名思義，就是用食物來進行治療。食療文化有很長一段的歷史，在很久之前聰明的中國人就學會了從食物上下手來治療身體上的疾病。食療也是現代社會十分推崇的一種緩和治療疾病的方法。是藥三分毒，多吃藥對身體也會產生副作用。食療食譜多種多樣，不僅好吃還對人體有許多益處。

下面給大家介紹一些食療食譜。

一、銀耳豬肝湯

1.做法

把銀耳放入温水中泡發，然後去蒂根並將其撕成片狀備用;豬肝洗淨、切成薄片備用;小白菜洗淨，切成約5釐米長的段備用;薑切片、葱切段備用;把豬肝放在碗內，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時，放入姜、葱爆香，之後加入大約300毫升水，燒開後加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

2.功效

具有補肝明目、潤肺養陰、提高人體免疫力的功效。

二、山藥青筍炒雞肝

1.做法

準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。

山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

2.功效

改善皮膚色澤。

三、核桃松仁粟米羹

1.做法

製作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

2.功效

核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美髮的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

四、黨蔘紅棗燉排骨

1.做法

將黨蔘洗淨切成3釐米的節備用;紅棗洗淨去核備用;排骨洗淨剁成約4釐米的段備用;將姜、葱洗乾淨，姜拍鬆，葱切段備用;之後將排骨、黨蔘、紅棗、姜、葱、料酒一起放入燉鍋內，加入適量的清水，先大火燒開後改文火燉熟，最後加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。

2.功效

具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。

這幾種食療食譜都能補氣活血，滋補身體，增強身體的抵抗力。而且做法十分的簡單易學，都十分適合在家裏做。藥補不如食補，在日常生活中，合理的飲食搭配是十分重要的。我們應該注意養生，多吃對身體有益的食療食譜。特別是老人，更應該注意自己的飲食。