怎麼做-火燒是哪裏的美食

驢肉火燒！你是否在一些路邊的小吃店或者小吃攤看到過這個名字？你大概已經猜到了這似乎是某些地方的本地美食。那這個驢肉火燒到底是哪兒的特產呢？火燒究竟是什麼呢？除了驢肉之外還有沒有別的火燒呢？如果你想解答上述的疑惑，不妨一起看下去吧。

一、火燒是哪裏的美食

驢肉火燒是源於河北地區的美食。要細分的話，可以分為保定驢肉火燒和河間驢肉火燒兩種。它是將滷好的入味驢肉放入老湯汁當中，然後整個放入火燒裏，而火燒是一種特製的燒烤過的麪糰。要説兩個地區的火燒有什麼不同的話，應該從形狀上來區分。保定的驢肉火燒通常都是圓形，而河間的驢肉火燒則是長方形。

二、火燒的做法

首先，驢肉的選擇是非常影響整個火燒的口感的。這個驢肉要麼來自小驢的驢肉，要麼來自肥驢的驢肉。這兩種驢的驢肉肉質比較符合要求。但是，若有更進一步的要求，可以減少肥驢肉的比重，以防止驢肉嚼不爛塞牙縫，很影響吃的體驗。然後，煮驢肉這個過程也需要掌握火候。附上的湯汁更是不能太過鹹、太過淡。不然很難符合絕大多數人的口味。

驢肉這個食材説到底也非常普通，但是火燒就很考驗大家的想象力了。那麼火燒究竟是什麼呢？火燒實際上是由麪糰做的。打火燒需要將麪糰放入平底鍋中，然後用一些器具打壓麪糰，使它擁有一定的形狀。打好火燒後，需要用火燒它。這需要將火燒放上火叉子，然後整個放入火爐中燒烤。

現在你知道火燒是哪裏的美食了吧？實際上，火燒除了驢肉火燒，還包括有滷煮火燒等等。只是其他的火燒都遠遠不如驢肉火燒出名。現在的驢肉火燒可是火遍大江南北的，即使你沒有吃過，也總會聽説過或者看見過。下一次路過驢肉火燒，就買來吃一吃吧！