浙菜的菜品-浙菜特點

浙菜，就是浙江菜。浙江菜是中國歷史上是十分悠久的一種菜品之一，它的特點非常的鮮明味道非常的甜美。在歷史上可以説是中國傳統八大菜系之一。因為浙江山清水秀，人傑地靈。古人有云上有天堂，下有蘇杭。浙江可以説是人間天堂，所以它的菜品也是十分的美味。小編將會帶大家來領略一番浙菜的特點及其獨特風味。

一、浙菜特點

1.浙菜特點，其一，嫩。眾所周知。浙菜的選料十分的講究，風格特色十分的鮮明，浙菜的選料講究天時地利人和，講究品種和季節時令，每一道菜要充分的體現其原材料的質地，柔嫩和爽脆。浙菜選料選料，首先要嫩，即柔嫩。浙江的老百姓會選用一些新鮮甜嫩的原料，然後來保證菜品的新鮮美味，清爽爽脆。浙菜的烹飪手法非常的獨到，技藝豐富多彩，聞名於中外世界，其中，嫩，是浙菜特色的靈魂。因材施技，注重與主配和材料之間的相互配合，讓口感品嚐起來千變萬化，讓人們流連忘返。

2.浙菜特點，其二，燒。燒這一類是浙菜特點的精髓之一。浙菜燒的技法，與其所烹製的菜品相輔相成。浙江老百姓使其所有的菜品燜酥入味，濃香爽口，甜美至極。另外，為了適應江南人民獨特的口感和口味，適應江南人民其獨有的飲食習慣，保證所燒的菜品鮮美純正。

二、浙菜的菜品

今天小編將向大家介紹一種。浙菜的代表，這道菜的名字叫做東坡肉。東坡肉與宋代文學家蘇東坡有着千絲萬縷的關係。大家都知道蘇東坡也是一個美食家，烹飪家。在閒暇時，作詩後。他都會為自己做上一桌好的，美味的食物來犒勞自己。

浙江菜是歷史悠久的一種菜品，品種豐富，菜式豐富，品質多樣，深受大家的喜愛。在中國的眾多的地方的風味中佔有非常重要的主地位。它的菜式菜品鮮美酥嫩，外香，內脆爽口酥化 使人們流連忘返。小編希望大家有機會能夠去品嚐一下，正宗的浙江菜。