高山茶屬於什麼茶

中國茶文化博大精深，人們自古以來就品茶的習慣，關於茶有各種知識和講究，光是茶的種類就讓人眼花繚亂，高山茶便是其中一種。許多人可能並不熟悉高山茶，並且大家可能有些困惑高山茶屬於什麼茶呢，那麼就讓小編來給大家介紹這個問題吧。

高山茶屬於什麼茶

高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。

高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。

高山茶並非專指某地生產的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念名詞。台灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。茶諺：“高山出好茶。”

高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。

由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所説的某茶“具有高山茶的特徵”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。

擴展資料

高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000米以上的茶園所生產的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。現今主要產地為台灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300米的新興茶區;而梨山、翠峯、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。

由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分;且高山茶外觀為球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。

讀完上面的文字，想必大家對高山茶屬於什麼茶一定有所瞭解了。中國茶文化源遠流長，茶的種類經過很久的培育現在也多種多樣。對於高山茶的種類和其相關知識小編介紹的還算清楚嗎?大家在平時喝茶時，也可以多多注意身邊茶的種類，瞭解相關知識。