有你吃過的嗎-鄂州美食排行榜中的經典

説起鄂州，相信大家的第一感覺就是這是一個遊山玩水享受美食的城市，這裏不僅風景宜人，更出色的是遍地的美食。一説到美食，小編的口水就已經流了下來了，今天就給要來鄂州的朋友們介紹一下鄂州美食，鄂州的美食既豐富又很有特色，有了這本美食攻略，一定讓你不負此行。

一、黃州燒梅

黃州燒梅是湖北著名的風味小吃，已有悠久歷史。黃州燒梅是用麪粉、豬板油、白糖、饅頭末、桔餅、桂花、永糖、花生米、葡萄乾等為原料作成。其形狀似含苞欲放的梅花，故名此點為甜食，咬開後，餡內冰糖晶瑩似石榴籽，故又稱石榴燒梅。此點蒸炸均宜。蒸時將做好的燒梅入籠內，上大火蒸三四分鐘即可食用。炸時則入熱油鍋內，炸兩三分鐘，至色澤金黃時，即可撈出食用。黃州燒梅，油潤甜香，既可作早點，又可作為席間小吃。

二、東坡餅

湖北鄂城縣的東坡餅是湖北風味名點小吃之一。鄂城縣有個西靈泉寺，風景幽雅，古蹟也多，為歷代遊覽勝地，宋代蘇東坡謫黃州時，常山賞景，寺僧以靈泉水烹茗，以香油麥面煎餅款待。此餅色豔誘人，甜酥、脆香，別有風味。自此每訪必食之。清同治三年(公元19以年)，湖廣總督宮文遊西山時，寺僧仍以此餅待之，嘗時甚喜，即問餅屬何名，住持宏儒偶然應曰“東坡餅”，由此得名，相傳至今。現仍為該寺徑營，各地遊客無不登山以一嘗東坡餅為快。作為鄂州美食的經典，東坡餅，色澤金黃，質地酥脆，香甜可口，如以香茗佐食，則更覺別有風味。

三、筒子掛麪

筒子掛麪是湖北麻城縣的傳統產品，其中尤以下洲村的質量為佳。筒子面又名空心面，它是一種優質油掛麪，它的食用價值很高，色形、味均佳，可以做成多種不同風味的可食品，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。

四、武昌魚

武昌魚是編魚的一種，又名“團頭魴”，主要產於湖北鄂城縣梁子湖。因鄂城縣原名武昌縣，故名武昌魚。這種魚每年秋季遊入長江河槽深處過冬，可在湖水入江的通道——樊口鎮一帶捕撈。武昌魚，脂肪豐富，肉質細嫩。其烹調方法有多種，尤以清蒸為佳。於是清蒸武昌魚便成為鄂州市周圍的名吃。清蒸武昌魚，一般選1公斤左右一條的魚為好，作時，再配以火腿、冬蕺、冬筍和雞湯、雞油等十幾種作料。蒸好後，再在白色的魚身上綴以紅黃綠各色菜絲，看上去,五彩繽紛;食之，肥美細嫩，湯汁鮮香，又具原汁原味，無數中外顧客食後，皆稱讚不已。

“才飲長沙水，又食武昌魚”，毛主席的這句著名詩句想必大家都不陌生，也就是因為這一句詩，鄂州的武昌魚得以聲名大噪。其實鄂州美食還有很多，長期的積累形成了許多獨特的具有鄂東地方風味的傳統風味菜點和小吃，更多的美食就等你親自去品嚐吧。