營養快餐的特點

隨着城市生活節奏越來越快，人們也是越來越忙，感覺可支配的時間也是越來越少，尤其對於上班族來説，想在外面吃上一餐合格的飯也是越來越難！很多外面吃的快餐大多油水過重，烹飪時間較久，早就失去了食材本來的營養價值，甚至有的經過較長時間的烹飪會產生有毒物質！但是有些營養快餐還是很不錯的選擇！

一、行業介紹

快餐是即預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港台一帶獲譯作速食、即食、便當等。快餐具有大眾化、節時、方便的優點。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，並因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。

但是目前市場上大部分快餐都以高脂肪，油炸類為主，攝入這樣的快餐，非但不能吸收快餐中的營養，還增加了身體的負擔。所以我們在選擇上一定要選擇有營養、低脂肪的營養快餐。

所謂營養快餐，即葷素搭配合理。

二、營養快餐特點

1、 食譜配方是在高級營養師指導下配製的：在快餐的基礎上突出了營養的特點，並且食物的配比合理平衡，所含營養素全面，能滿足人體需要的營養量。這是在一般快餐公司沒有的。

2、 食物內容多樣化：每份餐包括了五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數量充足，比例適當。供給的一份餐中有2-4種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產品等，蔬菜佔50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經常更換。每份餐有8-10種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。

3、 營養素全面，比例適當：每份餐按輕體勞動者計算，熱量900-1100千卡，佔全日總熱量的40%。蛋白質35~40克，佔總熱能10-15%;脂肪<30%;碳水化合物佔總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其餘營養素均滿足一餐的需要量。

4、 烹調美味可口：菜餚口味以淮陽特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精緻，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協調，並採用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調方法。出品後色、香、味、形、誘人。

5、 衞生好：率先使用環保盒，一次到位。總公司設有食品衞生檢驗中心，對出廠的食品每天進行檢測。各分公司設有專職質檢員，把好每道菜餚的製做工藝流程，確保食品衞生安全。

以上充分顯示了營養快餐的五大特點：快捷，衞生，營養，美味，價廉。

看了我們上面的關於營養快餐的介紹，相信廣大朋友們對所謂的營養快餐應該有了比較深刻的瞭解，營養快餐能真正做到飲食全面，營養額均衡，而平常吃的快餐因為追求簡便，就很難做到正真的營養全面，所以朋友們在平常繁忙的工作間隙一定要選擇真正的營養快餐，給自己的身體補充能量！