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關於鮮味豆皮的做法的餐飲百科

鮮味豆皮怎麼做-鮮味豆皮的做法

  • 鮮味豆皮怎麼做-鮮味豆皮的做法

  • “豆皮，幹豆腐、千張、百葉都是一種食材，不同的地方有不同的叫法。這道【鮮味豆皮】用甜椒搭配炒制，綠色的甜椒有清香的鮮味，同時又加了少許鮮味醬油調色提味，是一道老少皆宜的素炒菜餚。”食材明細主料豆皮（300克）甜椒（1個）輔料油（10克）鹽（4克）鮮味醬油（10克）白糖（2克）水澱粉（適量）鹹鮮（口味...
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風味豆皮卷怎麼做-風味豆皮卷的做法

  • 風味豆皮卷怎麼做-風味豆皮卷的做法

  • “豆腐皮是豆製品，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高。豆皮卷啥都美味，無論是捲來燉煮炸烤制都別有一番風味。捲上火腿腸，涮上辣醬，烤箱10分鐘，健康營養，快手小吃就成了。”食材明細主料豆腐皮（150克）火腿腸（5根）輔...
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臘味豆皮怎麼做-臘味豆皮的做法

  • 臘味豆皮怎麼做-臘味豆皮的做法

  • “糯米富含鈣、鐵、蛋白質，磨成粉末做成糕點，或煮成粥，即可增進食慾，又滋補營養。特別適合身體虛弱之人，有補氣補血之功效，是健康、自然的食品。糯食在我家，老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品，也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗，現在因為身體原因才忌口。粽子、湯...
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武漢三鮮豆皮怎麼做-武漢三鮮豆皮的做法

  • 武漢三鮮豆皮怎麼做-武漢三鮮豆皮的做法

  • “豆皮，湖北省武漢市著名傳統小吃，迄今已有40年的歷史。“三鮮豆皮”是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。”食材明細主料肉丁（適量）雞蛋（1個）冬筍丁（適量）香菇（5朵...
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鮮蔬豆皮卷的做法 快手涼菜——鮮蔬豆皮卷 鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • 鮮蔬豆皮卷的做法 快手涼菜——鮮蔬豆皮卷 鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • 食材明細主料豆腐皮（適量）豆瓣醬（適量）生菜（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）甜甜椒（適量）醬香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蔬豆皮卷的做法步驟1、食材：豆腐皮、豆瓣醬、生菜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、甜甜椒（忘記拍生菜了）。2、把黃瓜、胡蘿蔔和甜甜椒切絲備用。3、平底鍋抹層薄...
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海鮮醬豆皮包怎麼做-海鮮醬豆皮包的做法

  • 海鮮醬豆皮包怎麼做-海鮮醬豆皮包的做法

  • 食材明細主料豆皮（一張）八爪魚（2只）蝦（8只）輔料香菜梗（適量）配料豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮醬豆皮包的做法步驟1、將香菜洗淨，摘去葉子，將香菜梗放入燒開的水中燙一下，香菜梗燙軟後撈出備用。2、將葱薑蒜切成碎末備用。3、將一張豆皮切成小正方形備用，多餘的邊...
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三鮮豆皮的做法 漢味小吃--三鮮豆皮 三鮮豆皮怎麼做

  • 三鮮豆皮的做法 漢味小吃--三鮮豆皮 三鮮豆皮怎麼做

  • “豆皮湖北武漢的著名民間小吃，是武漢最有特色的小吃之一武漢以"老通城"飯館的三鮮豆皮而遠近聞名，這裏的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。”食材明細主料豆皮（適量）糯米飯（一碗）三鮮筍丁（一碗...
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豆皮卷的做法 美味豆皮卷 豆皮卷怎麼做

  • 豆皮卷的做法 美味豆皮卷 豆皮卷怎麼做

  • 食材明細主料豆皮（適量）黃瓜（適量）輔料小葱（適量）葱伴侶（適量）葱香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮卷的做法步驟1、豆皮每張切成4片2、小葱切成段3、黃瓜切成絲4、醬選的是葱伴侶5、豆皮上抹上醬，放一點黃瓜絲，放一點葱段，再捲成卷6、一個個卷好碼在盤子裏...
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炒鮮豆腐皮怎麼做-炒鮮豆腐皮的做法

  • 炒鮮豆腐皮怎麼做-炒鮮豆腐皮的做法

  • “鮮豆腐皮就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出，是一種風味獨特的豆製品。豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質，糖類，脂肪，纖維素，還含有鉀，鐵，鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化，是易被人體吸收的食物。”食材明細主料豆腐皮（4張）黃彩椒（半個）紅尖椒（1個）綠尖椒（半個）大葱（1...
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蠔油鮮豆皮怎麼做-蠔油鮮豆皮的做法

  • 蠔油鮮豆皮怎麼做-蠔油鮮豆皮的做法

  • “婆婆買回一張鮮豆皮，在我們這很少有見賣，一鍋豆腐只能出一張，一般都是做豆腐的人自已家吃了，要不拿市場上也就會很快賣光，很少能碰上。”食材明細主料鮮豆皮（適量）輔料乾紅椒（適量）黃瓜（適量）配料蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油鮮豆皮的做法步驟1、鍋中放油，入葱、...
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鮮蔬豆皮卷的做法 夏日涼菜-----鮮蔬豆皮卷 鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • 鮮蔬豆皮卷的做法 夏日涼菜-----鮮蔬豆皮卷 鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • “天氣漸漸炎熱起來，做上一些不油不膩、清淡爽口的菜，更能增加胃口。鮮蔬豆皮卷，有葷有素，營養豐富，蘸着醬料食用，別有一番滋味。”食材明細主料豆皮（1張）火腿（適量）香菇（適量）豆芽（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（1個）青蒜（1根）輔料韭菜葉（適量）蒜茸（適量）配料大喜大烤肉醬（2湯勺）泰式辣椒醬（3湯勺）食鹽（少許）...
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山寨版三鮮豆皮怎麼做-山寨版三鮮豆皮的做法

  • 山寨版三鮮豆皮怎麼做-山寨版三鮮豆皮的做法

  • “上個月出差去了武漢，當地人向我們推薦特色早餐三鮮豆皮，鹹鮮軟糯，味道不錯但感覺有點油膩重口味。回家後做了山寨版的，蔬菜不限定於幾種，按喜歡的放就好了，我覺得只要是乾性不容易糊的都可以，自己燒減了油量，吃起來也更清爽。”食材明細主料五花肉（適量）幹香菇（適量）竹筍（適量）胡蘿蔔...
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美味蒸豆皮的做法 【山東】美味蒸豆皮 美味蒸豆皮怎麼做

  • 美味蒸豆皮的做法 【山東】美味蒸豆皮 美味蒸豆皮怎麼做

  • “臨近新年，和孩子一起手工灌製了香腸，孩子沒有把這個事情當做一項家務活來做，而是拿着製做工具當成了玩具，所以香腸做的很快，等全部完成後，孩子説還沒有玩夠。雖是簡單的一件小事情，卻體現了孩子興趣所至的重要性，很多事情孩子不喜歡去做，是因為沒有足夠的興趣，當有了興趣，不用我們...
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三鮮豆皮卷的做法 【徽菜】――“三鮮豆皮卷” 三鮮豆皮卷怎麼做

  • 三鮮豆皮卷的做法 【徽菜】――“三鮮豆皮卷” 三鮮豆皮卷怎麼做

  • ““三鮮豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鮮餡料炸制而成。此道菜的材料易得，製作十分簡單，餡料還可按自己的喜好來取材，可葷可素，就和製作春捲是一樣的，甚至比製作春捲還要簡單，因為不需要吊皮子，只需到超市買現成的豆腐油皮就可以，其做法如下；”食材明細主料薄豆皮（1張）輔料...
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三鮮豆皮包怎麼做-三鮮豆皮包的做法

  • 三鮮豆皮包怎麼做-三鮮豆皮包的做法

  • 食材明細主料韭菜（少許）豆皮（2.5張）胡蘿蔔（1段）香菇（4個）蝦仁（100g）豬肉泥（100g）輔料料酒（1勺）生粉（少許）生抽（一勺）砂糖（少許）鹽（少許）葱（1棵）香油（少許）薑汁（1勺）高湯（少許）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三鮮豆皮包的做法步驟1、蝦仁用刀背壓成泥2、再用刀剁剁碎3、幹香菇泡發好後切...
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錦繡鮮蔬豆皮卷的做法 六六大順——錦繡鮮蔬豆皮卷 錦繡鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • 錦繡鮮蔬豆皮卷的做法 六六大順——錦繡鮮蔬豆皮卷 錦繡鮮蔬豆皮卷怎麼做

  • “第一眼看到六六大順的題目時，我的腦子裏還是有些短路的。第一個想法就是這應該是道用了六種食材或者數量是六的什麼菜；快速搜索了下記憶，還真沒什麼靈感出來。剛巧週末在奶奶家聚餐，豆皮卷應季鮮蔬也是我們家的常客，得了，這道菜鮮豔奪目，食材豐富，不正好可以切上“六六大順”的...
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豆皮筒骨鮮湯的做法 【百姓家的冬季養生菜】豆皮筒骨鮮湯 豆皮筒骨鮮湯怎麼做
三鮮豆皮的做法 自己在家也能做家鄉風味的特色早餐：三鮮豆皮 三鮮豆皮怎麼做
三鮮豆皮怎麼做-三鮮豆皮的做法

  • 三鮮豆皮怎麼做-三鮮豆皮的做法

  • “好吃君第一次聽這個名字的時候，還以為是豆腐皮做的吃的，結果一看和豆腐沒有半毛錢關係，表皮是用雞蛋和麪粉做的餅皮，內餡是一層糯米和一層滷好的肉菜餡。煎餅皮的時候裏面再放上炒好的料，半包半露的，色澤金黃特別饞人，怪不得連《舌尖》總導演都要排隊打卡，吃上這麼一口武漢豆皮...
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鮮豆角炒皮蛋怎麼做-鮮豆角炒皮蛋的做法

  • 鮮豆角炒皮蛋怎麼做-鮮豆角炒皮蛋的做法

  • 食材明細主料皮蛋（適量）豆角（適量）輔料辣椒（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮豆角炒皮蛋的做法步驟1、備豆角，皮蛋，辣椒，蒜。2、豆角切段，皮蛋切丁，辣椒和蒜切絲。3、燒油，放進豆角炒勻。翻炒翻炒，。4、再放進辣椒和蒜片炒勻，放點鹽將...
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辣味燉豆皮怎麼做-辣味燉豆皮的做法

  • 辣味燉豆皮怎麼做-辣味燉豆皮的做法

  • ““燉菜””食材明細主料豆腐皮（4張）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）豆瓣醬（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）白砂糖（半勺）葱段（3段）蒜蓉（3瓣）清水（半碗）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高級（難度）辣味燉豆皮的做法步驟1、豆腐皮買來洗淨後切絲。2、準備葱段和蒜蓉。3、起鍋燒油。4、炒香葱段和蒜蓉。5、倒入豆瓣醬...
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湖北三鮮豆皮怎麼做-湖北三鮮豆皮的做法

  • 湖北三鮮豆皮怎麼做-湖北三鮮豆皮的做法

  • “三鮮豆皮是武漢頗讓人懷念的一道早餐，尤其是三鮮底料，尤其有味道，外面賣的給的少，還是自己做料足味美～”食材明細主料糯米（300g）豆乾（4塊）紅腸（1根）香菇（8個）麪粉（100g）雞蛋（2個）輔料中華滷水汁（適量）鹽（適量）香菇精（適量）黑胡椒碎（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）湖北三鮮豆皮...
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豆油皮鮮肉卷怎麼做-豆油皮鮮肉卷的做法

  • 豆油皮鮮肉卷怎麼做-豆油皮鮮肉卷的做法

  • “豆油皮太好吃了，這兩天跟豆油皮扛上了，各種吃，今天來個肉卷卷，明天再來個滷滴。”食材明細主料豆油皮（60克）瘦肉（300克）胡蘿蔔（半根）小葱（10克）雞蛋清（1個）輔料香油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆油皮鮮肉卷的做法步驟1、豆油皮只用了一張，豆油皮用40度温水...
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三鮮豆皮飯怎麼做-三鮮豆皮飯的做法

  • 三鮮豆皮飯怎麼做-三鮮豆皮飯的做法

  • “山寨的，武漢豆皮飯，哈。”食材明細主料糯米（適量）豬肉（適量）香菇（適量）土鴨蛋（適量）輔料榨菜（適量）胡蘿蔔（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三鮮豆皮飯的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋蒸鍋上鋪上紗布。3、倒入浸泡好的糯米。4、蒸成糯米飯。5、準備香菇、胡蘿蔔、...
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涼拌鮮豆皮的做法 涼拌鮮豆皮兒 涼拌鮮豆皮怎麼做

  • 涼拌鮮豆皮的做法 涼拌鮮豆皮兒 涼拌鮮豆皮怎麼做

  • “最近瀋陽又悶又熱，許久都沒有下雨了！吃不下去飯，沒有胃口，眼看着家人們憔悴下來！於是想了辦法，先從胃口挽救吧！辦法想得好，不如涼菜拌的好！鮮豆皮兒，營養高，青椒胡蘿蔔絲，是最好的顏色搭配，有了漂亮的顏色，還愁胃口回不來嗎？不用愁啦，心會跟着舌頭走，舌頭又會跟着眼睛走噠！！！”食材明細主料...
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