成都的小吃種類大全

説道小吃，人們不禁都會想起成都吧，那裏自古以來都是吃貨的天堂，有着天府之城的美譽。要説起成都的小吃，恐怕沒有人能説的全吧，有多少紮根在成都的人最初都是為了成都的折扣小吃呢，小編對於成都的小吃做了彙總，看看裏面有沒有您的最愛呢。

一、歷史

成都-----四川省的省會，成都歷史悠久，有"天府之國"、"蜀中江南"、"蜀中蘇杭"的美稱。據史書記載，大約在公元前5世紀中葉的古蜀國開明王朝九世時將都城從廣都樊鄉遷往成都，構築城池。關於成都一名的來歷，據《太平環宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐"一年而所居成聚，二年成邑，三年成都"因此得名成都。五代十國時，後蜀皇帝孟昶偏愛芙蓉花，命百姓在城牆上種植芙蓉樹，花開時節，成都"四十里為錦繡"，故成都又被稱為芙蓉城，簡稱"蓉城"。成都是中國城址未變、延續至今最古老的城市之一,"。2001年出土的金沙遺址，已經將成都建城歷史從公元前311年提前到了公元前611年，超過了蘇州，成為中國未變遺址最長久的城市。這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街擺攤設鋪經營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業的街道為名，招牌豐富多彩，且扣着行業特點和店址風光，如總府街的三顧冒菜，賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素面等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。

二、成都的小吃種類大全

小吃中的麪食有擔擔麪、藤椒抄手、枕頭嫂面、鍾水餃、龍抄手。擔擔麪用紅油、花椒、鹹醬油、芽菜末、葱花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔擔麪，引出許多孩時的夢。

宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌製成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發明，故有此温馨的名字。

鍾水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜紅醬油作佐料，突出甜鹹鮮味和紅油蒜泥香味;清湯水餃清鮮味美，細嫩化渣。

成都的著名小吃餐廳當屬"龍抄手"。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃於一店。龍抄手製作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是"濃花茶社"的幾個夥計，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點:不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦!許多年青的朋友是否從中嚐到了生活的甜蜜!郭湯圓的餡加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的"古月胡"三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、饊子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、"三大炮"、酸辣粉、涼粉、涼麪、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……還有成都的麻婆豆腐、怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。

如今，成都的美食名揚國內外，成都人愛吃，會吃，吃得精美，成都人與成都小吃一起，可謂譽滿天下啦!成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦裏。

小編的成都的小吃種類大全，希望可以幫到您，到成都的小吃街上，看看哪種您已經吃過了，哪種是您的最愛，哪種您還沒吃過，哪種您還想再來一碗。不過，應該還有小編遺漏掉沒有歸納到其中的，這就要您自己到我們的天府之城成都自己去探索了。