你知道什麼吃法-八角怎麼吃

我們生活中會使用各種各樣的調味料，比如説花椒大料八角這些，它們雖然看起來不起眼而且聞起來也有一種奇怪的味道，但是簡簡單單的加上一點就能夠對於我們的菜餚起到很好的調味作用，那麼你知道這些調料分別都是加進什麼合適嗎。

一、八角怎麼吃，你知道什麼吃法

（一）燉粉條吃

主料：五花肉適量

輔料：葱少許 姜少許花椒少許八角少許

調料：冰糖少許料酒適量老抽適量

八角粉怎麼吃的做法

1.五花肉切大塊;

2.葱、薑切片，花椒、八角備用;

3.鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污;

4.鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;

5.放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6.加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;

7.粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;

8.將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

（二）八角豬蹄的做法

食材：豬蹄半個，八角2瓣，姜少許、香葱1把，老抽、黃酒、食鹽

做法:

1.將豬蹄收拾乾淨切成小塊，放入鍋中，加水沒過豬蹄約4～5釐米;加入姜、八角，放入高壓鍋中，用“蹄筋”模式;

2.煮好後，把豬蹄撈出，架炒鍋，倒入1中的豬蹄，加入水，倒入少量黃酒、葱段、放適量老抽、食鹽，等燒開後繼續小火慢煨20～40分鐘，蓋上鍋蓋，煨至湯汁變稠即食。

二、八角價值介紹

八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。 八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。具有有温陽散寒，理氣止痛的功效。下面簡單介紹一道八角豬蹄的做法

八角一般都是八個角，但也有特殊情況，一般來説八角的角的個數範圍在7到10個左右，超過10個就是假八角，假八角和八角相似，有劇毒，誤食會有頭暈、噁心嘔吐的症狀，大量食用會產生四肢抽搐、口吐白沫，嚴重時引起心臟衰竭並致死。

八角怎麼吃，文章裏一共給大家介紹了兩種方法，是不是看起來都是十分有食慾的，所以大家在做一些類似於上文中的燉菜時候推薦加入適量的八角來起到很好的調味的作用哦，各位朋友們看了有沒有記住呢，注意看看第二部分八角的注意事項。