秋葵有什麼藥用價值

秋葵是一種性寒的食物，因為它的生長對於環境的要求是比較苛刻的，所以在上個世紀引入我國以來，也是隻有着小範圍的栽種，那大家平時沒聽過或者是沒吃過也就不是很奇怪了，但是秋葵的營養價值還是非常高的，那秋葵有什麼藥用價值呢。

一、秋葵有什麼藥用價值

1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

二、秋葵食譜

印度式香料炒秋葵

材料：秋葵150克、洋葱1個、鹽半茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、小茴香粉半茶匙、芫茜粉半茶匙

做法：

1、預備材料：秋葵洗淨切頭尾，再切1吋厚小塊，洋葱切粒

2、熱鍋下油，炒洋葱兩分鐘

3、下秋葵及所有調味料，炒3分鐘，然後蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘即成！

秋葵拌飯加半熟蛋

材料：秋葵3個、蒜2瓣、生抽2茶匙、白米1碗、鹽1/2茶匙、雞蛋1個

做法：

1、用鹽搓洗秋葵，把上面毛洗去

2、煮滾一鍋水，之後放入秋葵出水1-2分鐘，取出瀝乾

3、切成小段備用

4、蒜切片放入碗中，加入切斷的秋葵，加生抽攪拌均勻

5、把生米放入之前煮秋葵剩下的水裏，煮約20分鐘，直到米飯將水分吸乾

6、將調好味的秋葵倒入鍋中，在秋葵上打入一個生雞蛋

7、加蓋燜煮5分鐘，即成。

豆腐枸杞秋葵湯

材料：豆腐1盒、小魚乾適量、秋葵5支、枸杞數顆

做法：

1、備料~豆腐切小塊狀 (圖中是超市做promotion時買回來的日式豆腐湯)將秋葵去蒂頭洗淨川燙熟即可。

2、小魚乾去頭及內臟

3、枸杞洗泡

4、下小許油將小魚乾爆香

5、加入豆腐及水(適量)

6湯變奶白色後加入枸杞(無需加雞粉之類的調味,因為枸杞散發出特別甜味)

7、最後加入切好的秋葵,有需要可加入一點點鹽巴

8、完成

蚵仔秋葵烘蛋

材料：蚵300g、秋葵6支、紅蘿蔔數片、柴魚片2小匙、味醂2小匙、乾貝醬油1匙、蛋3個、油1小匙

做法：

1、秋葵切細丁、紅蘿蔔押花所有食材拌勻，塩、乾貝醬油、味醂調味，加少許水

2、食材倒入鍋中，小火慢烘（蓋上鍋蓋），紅蘿蔔花挑起來擺位

3、完成

培根秋葵卷

食材：培根、秋葵、甜辣醬。

做法：

1.秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出。

2.培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段捲起擺盤，淋上甜辣醬即可。

秋葵炒雞蛋

食材：秋葵、雞蛋、食用油、青椒、葱、鹽。

做法：

1.秋葵洗淨，開水燙幾分鐘後，撈起涼水過涼，去蒂，切斜段，葱切段，青椒去籽切小片，備用。

2.雞蛋和葱加鹽段打勻，鍋內加食用油，加熱先炒雞蛋，雞蛋炒黃後盛起。

3.鍋內放油適量，加鹽爆炒秋葵，炒熟後加入雞蛋，翻炒混勻即可關火出鍋。

以上內容就是對秋葵有什麼藥用價值這個問題進行的作答，秋葵不論是自己的豐富營養還是具有的一些藥用價值，這些對我們人體都是非常好的，但是也有一點大家要注意，它是一種性寒的食物，所以有體寒症的朋友一定要少吃。