你知道嗎-什麼早餐好

豆漿是我們中國人餐桌上必不可少的一道飲品。中國人的早餐標配，豆漿，包子，油條三劍客。雖然吃着豆漿長大的，但是還是有許多人不知道豆漿是什麼。今天，我們來談談豆漿的一些故事和由來，還有豆漿的一些作用。相信看了之後，你就會知道早餐吃什麼了。

什麼早餐好，你知道嗎

早餐是一天當中最重要的一餐，可不能馬虎。早餐不僅要好吃，還要吃得好，早餐中的營養一定要攝入均衡，才能保證一天的正常生活和工作，那麼什麼早餐好呢，每個年齡段不同，他們適合吃什麼早餐呢?下面就讓我們一起去看看吧。

1、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

2、牛奶

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一説法是有其科學道理的。早餐來一杯牛奶還是不錯的。

3、雞蛋

雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4、全麥麪包

許多人都習慣選擇麪包作為早餐，其實麪包中最健康的首選全麥麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。而其他麪包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

豆漿有着豐富的營養，更有着許久的歷史，所以，我們在吃任何東西的時候，都要去了解這食物的歷史和意義。就像外國人和紅酒那樣，瞭解紅酒的時間，產地，口味，製作人的習慣等等。這樣才能更好的品嚐。現在你知道什麼早餐好了嗎，不知你瞭解過後，有沒有覺得更美味呢。