東北的的白菜乾怎麼煮好吃又簡單

我們東北一到秋菜上市的季節，家家都會買好多大白菜，然後經過挑選，一顆白菜切成四份，最後懸掛在陽光充足對地方，自然晾乾。等白菜曬乾了就成為了白菜乾，想吃白菜乾的時候用水泡發好，然後就可以製作美味對食物了。那麼，白菜乾怎麼煮好吃又簡單呢，感興趣對小夥伴和小編一起了解一下吧。

東北的白菜乾怎麼煮好吃又簡單

1.白菜乾豬骨湯

需要的材料：白菜乾若干、豬棒骨、大棗、生薑、食用鹽

製作方法

(1)白菜乾放入熱水中浸泡兩三個小時，泡軟。

(2)把泡發好的白菜乾反覆沖洗後，切成小段。

(3)豬棒骨洗淨後，用清水浸泡去除血水。

(4)取一個鍋，放入清水。大火燒開後放入煮棒骨進行焯燙後撈出。

(5)取砂鍋，放入清水、白菜乾、大棗進行熬煮。

(6)將豬棒骨放入砂鍋中，大火煲湯。二十分鐘後，再轉小火煲湯十分鐘。

(7)最後放入少量食用鹽，即可出鍋。

2.白菜乾煲花生豬蹄湯

需要的材料：大棗、食用鹽、白菜乾若干、豬蹄、花生

製作方法

(1)白擦乾提前熱水泡軟，切成段待用。豬蹄處理一下，清洗後放置一旁待用。

(2)取一個鍋放入清水燒開後放入豬蹄進行焯燙。

(3)取一個砂鍋，放入清水，加入大棗、花生、白菜乾進行煲湯。

(4)大火燒開後煮半個小時，轉小火再煮一個小時，知道豬蹄看起來非常綿軟。

(5)煮好的湯放入少量食用鹽即可。

3.白菜乾蘸醬

需要的材料：白菜乾，大醬

製作方法

(1)白菜乾沖洗乾淨，熱水泡二十分鐘左右。

(2)取一個鍋，放入清水，燒開後放入白菜乾煮熟撈出即可。

(3)煮好的白菜乾晾涼後擠幹水分，切成段。可以直接蘸着大醬吃，也可以再配其他蔬菜一起吃蘸醬菜。這是北方人的傳統吃法，可能南方人會吃不慣吧，但是這麼吃很下飯，吃起來也很香。

東北的白菜乾怎麼煮好吃又簡單，如果您還知道其他方法歡迎來分享。風乾後的白菜乾一定要放在通風處進行保存，這樣白菜乾會儲存很久。做好的白菜乾會有一股特殊的香氣，吃起來也很有嚼頭。白菜乾中含有大量的纖維，吃白菜乾可以促進腸胃蠕動，幫助人體消化。