金針菜含鐵量

大家知道金針菜含鐵量嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，金針菜是一款比較好吃的美食，維生素含量比較高，口感比較好，多吃對於人的身體也非常不錯，有很好的調理作用，文章詳細的介紹了金針菜這款美食，讓我們更好的瞭解了金針菜，可以多多閲讀。

金針菜含鐵量

每100克黃花菜所含鐵量為(8.10毫克)·

營養價值

1、富含卵磷脂，有益智的功效，老人和小孩可適量多吃。

2、黃花菜含有五羥色胺，能使食用者心情愉悦。

3、黃花菜富含鐵元素、鉀元素能預防貧血、高血壓。

4、黃花菜富含膳食纖維能預防結腸癌、直腸癌等。

5、另外還含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

黃花菜的功效與作用

健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

降血壓

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜的食用方法

黃花菜豬肝湯

原料：豬肝、黃花菜。

做法

1、去除黃蒂，事先用60度以上的温水浸泡。豬肝切片後用涼水浸泡半個小時以上，浸泡的過程中用手攪動，並擠出裏面的血水。

2、坐上一鍋開水，水開後放入葱姜，將豬肝下入開水中焯制一下去除腥味，變色後撈出。

3、鍋中坐底油，下入黃花煸炒幾下後倒入開水，再加入焯好的豬肝。

4、加入鹽、糖、胡椒粉、雞粉、味精調味即可。

注意事項

1、我們買到、食用的都是乾的黃花菜。鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，有小毒，它的副作用可以導致人溶血，所以民間積累的經驗説：黃花菜好吃但不能生着吃，得煮完、蒸完、曬完了才能食用。

2、過敏性哮喘、皮膚瘙癢的人羣不適合吃黃花菜。

3、黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

瞭解金針菜含鐵量以後，相信有更多的人喜歡上了金針菜這款美食，金針菜有預防貧血，降低高血壓等作用，所以對於身體有這些疾病的人可以多吃，文章還介紹了黃花菜的功效與作用，這是一篇介紹健康美食方面很好的文章。讓我們學會更好的調理自己的身體