雲腿豆燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

宣威火腿 ：適量
鮮青蠶豆各 ：100g
土豆 ：1個（約60g）
大米 ：80g
糯米 ：40g
鹽 ：5g
油 ：20ml
雞湯 ：120ml

輔料

具體步驟

1. 1鮮青蠶豆清洗乾淨；宣威火腿切成1cm見方的小丁；土豆洗淨削去外皮，也切成1cm見方的小丁，用冷水浸泡2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

2. 2大火燒熱炒鍋中的油，待油温燒至七成熱時，放入土豆丁，翻炒1分鐘，然後放入切好的宣威火腿丁，翻炒均勻，再放入鮮青蠶豆，調入鹽和雞湯拌勻，關火備用。

3. 3將大米與糯米混合，淘洗乾淨，放入東菱電壓力鍋中，加入拌炒好的菜料，蓋上鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“煮飯”鍵（檔）。

4. 4等到東菱電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可打開拌勻盛出燜制好的“雲腿豆燜飯”享用。