食用前有什麼處理方法-雪蛤怎麼吃

提到雪蛤，可能有些朋友還是比較陌生的，但實際上它就是東北林蛙的另一個名字。其實在東北大家還稱它為蛤蟆油。在醫學上被稱為動物人蔘。作為一款男性，女性朋友們都適合食用的滋補品，它有着很多的功效。有些朋友因為壓力大會產生精神焦慮，免疫力低下等症狀，這時候雪蛤就起到了一定的作用。

一、雪蛤怎麼吃  食用前有什麼處理方法

泡發：在雪蛤泡發之前，一定要先除去筋和皮，這樣可以減少腥味並促使雪蛤的口感更爽滑。

雪蛤在烹製前得用清水泡發，需要用清水浸發4小時至5小時，至白色棉花球狀，挑揀去雪蛤膏的雜質，期間需換水一至兩次，便可準備烹調。

如需徹底去除腥味，建議在烹調前，與姜或陳皮一同煮5分鐘。

要注意，浸發時不能放在冰箱裏，時間也不能過長，否則會影響口感。

泡發時間不宜過久，會讓雪蛤中的精華部分散失。

二、木瓜燉雪蛤

用料主料：雪蛤5克、木瓜1個、姜4片、冰糖適量、枸杞子4粒、水適量。

1.雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨。

2.木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透。

3.小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。

4.撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘。

5.把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可。

三、椰汁雪蛤

配料: 雪蛤幹少許、紅豆一勺。 冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。

1.先把雪蛤幹放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。

2.撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裏，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。

3.吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。

四、蓮子紅棗燉雪蛤

材料：雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片

做法：雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時;泡發後挑去筋膜和黑色的雜質;加姜3片汆水;蓮子洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嚐。

上述內容中為大家介紹了一下雪蛤怎麼吃。以及兩道雪蛤的日常做法。在古代，雪蛤曾被列為宮廷貢品，由此可見其功效之顯著，雪蛤油對於女性朋友來説可以起到抗衰老的作用呢。但畢竟作為一款補品，我們在食用過程當中一定要掌握好合理的用量，切不可貪嘴多食。