茭白西蘭花怎麼做才好吃

茭白在我們日常生活中是非常的常見的，茭白也深受大家的喜愛的哦。茭白的顏色和西蘭花的顏色相搭配是很亮眼的。人們也常常把茭白和西蘭花進行烹製。接下來小編就要來講講茭白和西蘭花的烹製方法的。大家快來看看吧，滿足大家的好奇心哦。

一、茭白西蘭花

1.茭白切片，切蒜葉。

2.西蘭花切成小朵，放熱水焯水。

3.將生抽、白糖、米酒混合成調味汁。

4.熱油鍋，放茭白炒。

5.倒入西蘭花炒。

6.撒蒜葉，倒入調味汁。

7.放鹽炒勻。

二、茭白營養價值

茭白茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3.茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益

三、烹飪指導

1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

四、秋天多吃西藍花的好處

西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。

很多小吃貨們對於美食是沒有任何的抵抗力的，往往對於一道菜怎麼做好吃是非常的好奇的。那麼關於茭白西蘭花怎麼做才好吃這個問題，小吃貨們也是很好奇的哦。茭白炒西蘭花的做法還是很簡單的哦，大家可以在空閒的時候試着做做看的哦。