雞腳怎麼燒好吃

很多人都喜歡吃雞腳。雞腳味道有點甘甜，藥性平和，無毒。雞腳的營養價值是很高的，鈣質及膠原蛋白很豐富。大家都知道膠原蛋白是美容的，因此吃雞腳可以美容。雞腳中因含有四種蛋白質成分所以能夠有效抑制高血壓。雞腳的做法有許多，口味也是多種多樣，那雞腳怎麼燒好吃呢，下面告訴大傢俱體做法。

一、雞腳怎麼燒好吃

方法一：

1、第一步

雞腳15-20個 (兩個人的份量),去爪尖,切成兩半. 鍋裏放水，燒開，,把雞腳放入水中焯一下, 3-5分鐘後,出鍋瀝乾水份.在此需要注意的一點是,瀝乾水份後的雞腳會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞腳撥散,這樣,可以防止雞腳破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻。

2、第二步

需要準備一些佐料了:小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生薑一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量. 材料準備好後，放一邊備用,開始做雞腳了。 先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油温熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞腳一起翻炒。等雞腳爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。這時候的雞腳開始變得香味撲鼻，但是並沒有熟，如果繼續炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞腳即可，這樣煮出來的雞腳比較脆(如水放得太多，湯不容易煮幹，雞腳就比較爛)，再加入一些老抽(老抽可以增添味道，還可以使雞腳色澤更美觀)，拌勻，然後把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開(煮的過程中應多翻動幾次)，轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。

3、第三步

熄火，起鍋。 就這樣，一盤美味的五香雞腳就新鮮出爐了。嘗一嘗，嗯……真是又香又辣又爽!

第二種：

1、原料

雞腳，花椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水

2、燒法

買來的雞腳的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了。然後把花椒去掉放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞腳放進去了，(注意雞腳的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷着)放醬油，炒一下，把雞腳上色。最後放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了，蓋上小火慢慢燉了。

美味的燒雞腳就這樣出爐了，你有想吃的慾望麼?心動不如行動，你可以按照以上介紹的雞腳怎麼燒好吃的做法嘗試一下，你會發現原來自己就是一位大廚。當然了。關於雞腳的燒法還有許多，但是以上推薦的做法絕對是不錯的。有空閒的時間就可以給自己做一下，既能吃雞腳美容，還能練一練自己的廚藝哦。