高州美食一起來了解一下吧

嶺南地區悠久的歷史和獨特的地理位置孕育着獨特的美食文化，嶺南的一座小城又是這樣的薈萃——高州。有着許多隱匿在大街小巷的，卻大排長隊的小吃，街頭巷尾裏都藏着各種小吃，它在滿足我們胃的同時也給我們留下了這個城市中最美好的回憶。

小編給大家推薦幾款高州美食

一、豆芽粉

東門豆芽粉這種豆芽粉是高州的一種特色小吃。製作方法:將做好的米漿舀一小勺到特製的托盤中，不要太厚，大約2~3毫米左右，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先準備好的綠豆芽捲起來就完成了。也可以在蒸的時候加入生肉餡，出鍋以後澆上特製醬料直接放入碗中食用。豆芽粉特有的爽脆滑口，加上熱醋的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。東門豆芽粉在高州是一種比較大眾化的小吃，不但價格便宜，味道鮮美，豆芽粉曾經還上了南方電視台的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。

二、簸箕炊

簸箕炊，是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州、以及湛江地區的湛江各區，遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西邊沿海的港門鎮、北坡鎮、草潭鎮、楊柑鎮等稱之為“白籺”，湛江市區及廉江市稱其為簸箕炊。以化州簸箕炊最為出名。製法為放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿(即蒜雞油)。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上祕製的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。

三、薯包籺

薯包籺(薯粑籺)又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州羣眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但感覺濃而不膩，十分誘人。

四、東岸豆餅角

東岸豆餅角是廣東高州獨具美味的是傳統豆制食品，離東岸墟約五、六公里的大簡村委會一帶出產的豆餅角最著名，豆餅角採用大豆為原料，加工程序在製作豆腐的基礎上進行更精密的製作，口味獨特。

五、生菜包

生菜包就是讓人讚不絕口的一道“疍家人”美食!其用料足(桂花香大糯米、臘腸、瘦肉、蝦米、花生和芝麻)用柴火老灶蒸煮一個鐘頭才算熟透，打開鍋蓋，一股生菜的清香撲鼻而來，輕輕掰開生菜包，裏面藴含的佐料濃郁的香氣，頓時瀰漫在整間房子，一口咬過，齒頰留香。

高州一個小卻回味無窮的地方。高州美食，小編這裏寫到的僅僅是冰山一角，還有許許多多的美食等待大家來發現，也許這些小小的美味並不是多麼昂貴的東西，但卻承載着我們的回憶，陪着我們一起長大，餵飽我們的的胃，温暖了我們的心。讓我們回味着這個美食之夢。