你不知道的鯉魚的做法大全都在這裏

鯉魚是我們餐桌上最常見的一種魚類，它不見含有豐富的營養，更是有健脾、通乳、清熱解毒等多重功效。做的好吃的話不僅可以滿足我們的味蕾，更是對身體有很大的益處。如果你只知道清蒸鯉魚的話那你就out啦，來看一下鯉魚到底好友多少種做法吧。

1、鯉魚的簡介

別名：鯉子、龍門魚、鯉枴子、賴鯉

時令：2-3月

存儲時間：1天

鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚，肉質細嫩。產於我國各地淡水河湖、池塘。一年四季均產，但以2-3月產的最肥。鯉魚種類很多，有赤鯉、黃鯉、白鯉等。黃河鯉魚與松江鱸魚、松花江鱖魚、興凱湖白魚，被譽為淡水“四大名魚”。

2、鯉魚的功效

補脾健胃 利水消腫 通乳 清熱解毒 止嗽下氣

3、如何挑選鯉魚

優質的鯉魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脱落，魚肉堅實、有彈性。

4、鯉魚的儲存方法

家庭中購買的鯉魚，如果不需要冷凍保持較長時間，則可以將一張薄紙用水浸濕，把鯉魚眼睛蒙上，放入塑料袋中，置於冰箱冷藏室，天涼時也可置於陰涼避光處，一般這樣就可以保持一天之內仍舊鮮活如初。

5、鯉魚的做法大全主要由以下幾種

1、糖醋魚

好多魚都可以做成糖醋魚，主要還是鯉魚多。主要特點是酸甜可口、外酥裏嫩、色澤金黃、外形美觀、柔嫩美味。

適合人羣：聚會、下酒、家庭、女人等。

2、水煮魚

水煮魚可以用鯉魚作為原料，主要以辣椒為主。這道菜以麻辣為主，非常適合重口味人羣。北方人能吃的水煮魚一般不會太辣，南方的水煮魚才是真正的水煮魚。你喜歡吃水煮魚嗎?

3、酸菜魚

酸菜魚屬於四川菜系，現在已經發展到全國各大小飯店，這道菜在全國普遍受歡迎。主要特點是：肉質細嫩、酸香可口、湯汁濃郁、酸菜更是一絕。酸菜具有開胃、提神、醒酒的功效，更能促進食慾、促進消化。建議多做酸菜魚吃。

4、清蒸魚

清蒸魚主要是保持了魚的原汁原味，清蒸魚魚形完整、肉質軟嫩，魚肉有點筋道，湯汁鮮美、湯清味醇。這種做法營養價值最高。這個也屬於家常做法，也是做魚類最簡單、最省事的做法。

5、剁椒鯉魚

剁椒鯉魚是有鯉魚和剁椒製成的美食。平常在飯店吃的都是剁椒魚頭，但是深海魚頭比較昂貴，所以家庭版的就變成了剁椒鯉魚了。不過味道還是不錯。

6、紅燒鯉魚

紅燒鯉魚是一道家常菜，以鯉魚為製作主料，配料有薑絲、蒜米等，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。

鯉魚的做法大全今天就先介紹到這裏啦，是不是對鯉魚有了更多的瞭解呢？把這些鯉魚的做法記下來趕快回家之後把鯉魚洗乾淨做起來吧，犒勞一下努力工作的自己，也獎勵給認真學習的孩子們吧。別忘了唯有美食與愛不可辜負哦，希望你們吃到的每一口魚肉都是滿滿的幸福~