生菜作用

各種不同的烹製方式，都各有自己別具一格的魅力，為人們帶來美與感動。那麼今天接下來要介紹的這幾道美食，是與生菜息息相關，並且通過精彩絕倫的烹製特技，將食物進行獨特的組合。接下來的正文中，我們將對生菜作用進行詳細描述。

生菜作用

1、護肝

生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

2、排毒

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。

3、護眼

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

4、抗病毒

生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降壓

生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。

6、抗癌

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯着。

7、減肥

生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的做法

一、蠔油生菜

原料：生菜，蠔油。

做法

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜，焯熟後，壓幹水分倒盤裏。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水翻炒

4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

二、牛肉生菜小炒

原料：牛絞肉100克，片狀生菜葉2——3片，胡蘿蔔1/3小條。葱花適量。

做法

1.先把牛絞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓勻，略為醃製。

2.胡蘿蔔切成小粒，生菜洗淨瀝乾後切成條，備用。

3.鍋內加入油，燒熱後葱花略爆鍋再將醃好的牛絞肉放入和胡蘿蔔放入，迅速翻炒。

4、等到牛絞肉炒變色，熟了後再加適量鹽調味。最後，把生菜條放進去，翻炒均勻即可出鍋。

三、椒香嗆生菜

原料：球生菜半個、黃瓜半根、紅椒1個、蒜花椒幹辣椒適量、生抽、豉油、雞精、胡椒、糖、食用油、白芝麻適量

做法

1、生菜去蒂，撥下菜葉，洗淨，將菜葉層層疊起，捲起來，橫切成寬一點的絲備用

2、黃瓜、紅椒切片備用

3、調味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、雞精、胡椒、糖適量，調成汁備用

4、將切好的生菜、黃瓜、紅椒放入盤子裏，淋上調味汁，稍稍拌勻

5、鍋內加少量食用油，燒至七成熱加入花椒、幹辣椒爆香，關火。澆在拌好的菜裏，灑上白芝麻就可以了。

四、菠蘿芯牛粒生菜包

原料：牛肉200克、菠蘿1只、韭芯50克、生菜一個、小米椒2-3個。檸檬1/2只、魚露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。

做法

1、生菜剝開，把老葉殘葉去掉，沖洗乾淨。

2、牛肉洗淨切粒，加所有配料醃十分鐘。

3、菠蘿切開，取中間的菠蘿芯，也切成小丁，韭芯切成小丁備用。

4、鍋裏倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至變色，然後倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。

今天就給大家透露了一點點食物的奧祕，大家喜歡可以繼續關注哦。當然大家可以通過自己的創造力，創造有新意的食物搭配，健康又美味，將食物的鮮美可以充分融合在一起。帶來更多味覺上的體驗，以上就是生菜作用 的正文部分。