香椿樹功效原來有這些

每年春天都盼望着香椿樹發芽，當嫩嫩的的芽葉開滿枝頭就是我最高興的時候，香椿它口感鮮嫩，香氣濃郁，是我在春天最喜歡吃的一種食材。它不但味道誘人，營養價值也很高，食用以後對身體有多種好處，今天小編在這裏給大家介紹一下香椿樹的功效跟美食的做法。

香椿樹功效原來有這些

一、香椿樹功效

1、香椿營養豐富，其中蛋白質、維生素C、鈣元素的含量在蔬菜中都是位居前茅，另外還富含胡蘿蔔素、B族維生素等營養物質，香椿中含有的芳香族有機物有助於健脾開胃，增進食慾，香椿能夠提高機體免疫力，緩解外感風寒、肺熱咳嗽等病症

2、對於女性朋友來説，食用香椿有助於潤澤皮膚、延緩衰老、補陽滋陰，另外香椿又被稱為“助孕素”，對於不孕不育具有一定的幫助。

3、食用香椿還具有消炎、止血、驅蟲、抑菌等功效。香椿有助於清熱解毒、利尿消腫，可收斂固澀，對於一些腸炎、痢疾、泌尿系統感染等病症均有一定的幫助。

二、香椿美食

香椿的吃法很多，最常見的有香椿攤雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。

1、香椿拌豆腐

做法如下：將香椿芽兒洗淨，加少許食鹽，放入碗內，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘後取出切成碎末。將豆腐切成2至3釐米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調勻即可。

2、炸香椿魚兒

將香椿芽兒洗淨，用鹽水浸一 下，加麪粉、糰粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至温熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。

鹹香酥脆，別有風味。可以下酒，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。

3、香椿芽兒炒雞蛋

將香椿芽洗淨，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內炒熟即成。香椿辣椒泥，將香椿芽兒洗淨，加 食鹽、辣椒適量，然後搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即成。

4、香椿蒜汁

將香椿芽兒洗淨，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼 開水拌勻即成，用來澆拌撈麪，鮮香味美。

三、食用香椿的禁忌

一般人羣都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。香椿比較容易產生亞硝酸鹽，所以，建議大家不要生吃香椿，你最好是拿開水焯一分鐘，再拿來做菜，這樣會比較好。

香椿芽生長很快的，採摘後過幾天又發出新芽。跟割韭菜一樣，一個春天下來，可以吃很多茬。香椿芽應季的時間非常短，過了那幾天就沒有了。香椿樹功效多，如果你春天沒吃夠，可以把香椿放在冰箱冷凍格里，一包一包地凍上，等到夏天或其他季節想吃的時候，拿出來解凍。