怎麼看啤酒好不好-哪一種啤酒好呢

啤酒在我們的日常生活中算是一種非常常見的酒類。想必大家也是多多少少都是喝過的吧。平時朋友聚會，或者自己一個人無聊的時候，總想着吃點下酒菜，配點花生米，再來瓶啤酒。那麼很多人就會有疑問啦，哪一種啤酒好呢？接下來，就讓小編來為你們簡單的介紹一下吧。

哪一種啤酒好

1.透明光亮，口味純正，在倒入酒杯時，在杯底起泡上湧不息，酒液上部呈現有13-12杯容量的泡沫，且泡沫細膩潔白、掛杯。有不少人認為啤酒的泡沫越多其質量就越好，果真如此嗎?

2.啤酒之所以會有泡沫，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由於“起泡蛋白質”的黏着度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。

3.但是，啤酒的泡沫並非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以致於“噴灑”時，可能表明啤酒有質量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了“起泡蛋白質”的形成，開瓶後二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過每升啤酒含二氧化碳5克的標準。其三由於啤酒存放失當，温度過高，或搬運時震動過猛。四是由於在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質量。

4.所以，啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之後仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

聽完了小編的介紹，想必你們對於哪一種啤酒好？這個問題有了很深的瞭解。大家如果可以喜歡喝啤酒的話，不妨嘗試着做個草莓啤酒。起初入口的酸酸的，過一會兒草莓味就湧上來了。但是度數夠的話，一瓶就會有點暈乎乎的，可千萬不要貪杯哦。