你知道白菜餃子餡怎麼做好吃嗎？

餃子是人們愛吃的一種美食，而且通常在正式場合或者逢年過節，家家户户都會包餃子吃，而餃子餡兒可以根據自己的愛好來定，可以做胡蘿蔔肉餡兒的餃子，還可以做白菜餡兒的餃子，還可以做芹菜肉或者豬肉大葱的餃子，種類真是太多了，今天介紹白菜餃子餡兒怎麼做。

餃子是一種傳統美食，餃子餡一般都是由蔬菜和肉類製作而成，十分好吃。很多人都喜歡做白菜餃子，那麼，白菜餃子餡怎麼做好吃呢?吃白菜有什麼好處?下面就跟小編一起來看看吧。

白菜餃子餡怎麼做好吃

做法一

材料：白菜，豬肉，麪粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。

做法

1、先將準備好的白菜清洗乾淨，之後將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來，擠幹之後備用。

2、豬肉切成肉餡，加入葱薑末，調料拌勻，加入白菜。

3、麪粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麪糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。

4、包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。

做法二

材料：豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

做法

1、將準備好的豬肉切丁，之後再切成肉末，加一些磨碎的薑蓉，之後在肉末當中加10ml食鹽。

2、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。

3、分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向着同一個方向攪拌。

4、直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘。

5、擠去多餘水分，加入10ml麻油，拌勻，與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用。

6、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡，捏成餃子，依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍。

7、餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。

8、平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型。

9、沿着鍋邊，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒過餃子一半。

10、蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹，打開蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分乾透，底部香脆即可。

吃白菜好處

吃白菜養顏護膚

大白菜的水分含量是比較高的，它的熱量很低，在乾燥的冬季吃些大白菜是不錯的選擇。這樣可以讓皮膚保持水潤。此外，白菜當中還富含維生素C、E，可以讓肌膚更好。

白菜餃子餡怎麼做好吃？這個問題的答案並不複雜，首先準備好需要的食材，最主要的是白菜和豬肉，其他的就是各種需要的調料了，可以自行搭配，根據個人的口味來加入相應的調料，最好是放一些包子餃子餡兒的調料，更加入味，做出的餃子也好吃。