你知道白茄子做法嗎？-白茄子怎麼做好吃

白茄子在飲食中也是比較常見的，比普通茄子價格較貴，白茄子你會做嗎？白茄子怎麼做好吃？夏季到了，吃一些茄子容易清爽消渴，茄子中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，作為蔬菜的一種吃茄子對身體是有益處的。看看幾款白茄子做法吧。

一、肉末白茄子

用料

主料：白茄子2個，豬肉30克，葱適量，雞粉2克，耗油2克，鹽0.5克，生抽8克，油，糖0.5克，蒜子2瓣，

做法

1、準備食材，豬肉剁肉末調入鹽、耗油、生抽、糖、生粉拌勻醃入味

2、茄子破開兩邊撒上少許雞粉

3、撒上蒜末

4、上蒸鍋蒸約15分鐘

5、倒掉蒸出來的水，均勻鋪上肉末再蒸5分鐘

6、撒上葱花

7、淋上生抽

8、淋上熱油，就可以上菜啦

二、煎釀白茄子

用料

主料：茄子(白皮，長)2個，豬肉餡65克輔料：料酒1小勺，生抽1勺，鹽，薑汁1小勺，砂糖1小勺，香油，色拉油，姜3片，蒜3瓣，蒜薹1根，紅辣椒1個，蠔油1勺，甜麪醬1勺，醋1勺

做法

1、肉泥里加料酒、鹽、薑汁拌勻

2、第一次買回的白茄子，洗乾淨用了2根

3、把茄子斜切，2片中間不要切斷

4、把肉餡夾在裏面，不要太多

5、中間有肉泥的地方蘸點生粉封口

6、平底鍋放少許油，把準備好的茄夾擺在平底鍋裏

7、用小火煎，再均勻淋上少許油

8、翻面後繼續煎，同時再淋上少許油，煎至兩面金黃色出鍋備用

9、姜、蒜切末，蒜薹，紅辣椒切丁

10、起油鍋爆香姜蒜、蒜薹、辣椒

11、碗里加點生抽、砂糖、醋、鹽、甜麪醬、蠔油和水攪勻成汁

12、把調好的汁倒入姜蒜末裏

13、一起煮開

14、把煎過的茄夾放入汁水裏

15、用小火慢慢煮沸後，淋上香油

16、出鍋裝盤即可

烹飪技巧

煎茄子的時候，色拉油分幾次淋進鍋裏!茄子中間夾的肉泥不要太多!

三、蒸白茄子

用料

主料：白茄子500克，食鹽，醬油，葱適量，蒜適量，調和油適量，白糖適量

做法

1、白茄子洗淨後切塊

2、鍋內燒水，將白茄子放碟裏用蒸架隔水蒸熟備用

3、鍋燒熱後淋油，加入蒜末爆香，加入少許鹽，醬油，加點黃豆醬，白糖拌均勻

4、將蒸熟了的白茄子倒入鍋裏跟調料拌均勻

5、最後灑上葱花就可以上碟

白茄子怎麼做好吃？上述三種白茄子的做法嘗試一下吧。

白茄子怎麼做好吃？愛吃茄子的人們都會做白茄子了嗎，嘗試着做幾道美味可口的白茄子吧。夏季吃茄子口感清爽，軟嫩香美，相信你的家人也期待着你的手藝哦。可以從市場挑選新鮮成熟的白茄子，按照上述方法烹飪哦，試試就知道味道如何了。