杏鮑菇瘦肉的做法大全

杏鮑菇估計大家也不陌生了吧，小編最喜歡吃外面的幹鍋杏鮑菇。那麼大家有嘗試過杏鮑菇瘦肉一起做的做法嗎？下面小編就給大家介紹一下杏鮑菇瘦肉的做法，如果想學的吃貨們就趕緊往下看一看，學一學吧，千萬不要錯過了哦，大家就可以在家裏輕輕鬆鬆地做出來。

杏鮑菇瘦肉的做法大全

一、杏鮑菇炒瘦肉

主料：杏鮑菇200克、瘦肉180克

輔料：油適量、鹽1勺、生粉1勺、料酒1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、葱適量

做法

1、準備好杏鮑菇

2、杏鮑菇撕成條

3、準備好瘦肉

4、瘦肉洗淨切片，加鹽，生粉和料酒醃一下

5、杏鮑菇清洗一下

6、鍋熱油，下薑絲炒香

7、加入肉片

8、翻炒變色後盛出

9、鍋另熱油，放姜蒜炒香

10、放入杏鮑菇

11、加點醬油

12、加鹽燒一下

13、加入肉片和葱

14、翻炒均勻

烹飪技巧

1、肉片加鹽，料酒和生粉醃一下再炒，味道更鮮香，肉更滑嫩。

2、杏鮑菇手撕的感覺更好吃，加點醬油燒一下味道更好。

二、杏鮑菇瘦肉蒸餃

主料：瘦肉150克、餃子皮180克、杏鮑菇130克

輔料：油適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量、葱適量、麻油1/3)、雞精半勺

做法

1、準備好杏鮑菇。

2、準備好肉末。

3、準備好餃子皮。

4、杏鮑菇洗淨切細，切點姜葱。

5、加鹽，油，料酒，生粉，雞精和麻油調成肉餡。

6、包好餃子放蒸籠。

7、蒸鍋加水，放入蒸架。

8、移入蒸籠。

9、蒸上20分鐘即可。

烹飪技巧

1、肉類加點姜葱和料酒，會更鮮香。

2、餃子包的時候邊緣抹點水，包得更牢。

三、杏鮑菇瘦肉湯

主料：杏鮑菇400克

輔料：蒜少許、葱少許、鹽適量、辣椒粉適量

做法

1、杏鮑菇撇，半後用手順豎條紋撕，細點最好。蒜做成蒜末，可以用蒜茸夾。

2.鍋燒熱後，將火調製中檔，不需要倒油，先乾煸杏鮑菇，會有很多水分煸出，待到水分脱幹，杏鮑菇微微發黃時，倒入少許的玉米油和蒜茸，繼續翻炒。

3、待金黃時候，倒入辣椒粉，少許雞精和鹽，略微翻炒後盛盤。

四、杏鮑菇瘦肉粥

用料：杏鮑菇1個、薑末適量

做法

1、先用熱水壺把水燒開，跟米(或者米飯)一起放到紫砂鍋裏面煮開，

2、把切好的杏鮑菇加點鹽醃好，等你開了，可以把杏鮑菇放進去。同時放薑末，如果有當歸/白胡椒可以放點當歸最好了。

3、等粥再一次看的時候，我們就可以放肉末了，肉末不用醃也可以的。

4、再一次煮開煮開了，可以把香菜或者葱花(根據個人習慣)放到碗裏，把煮開的粥舀進去。

杏鮑菇瘦肉的做法大全，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？其實杏鮑菇瘦肉的做法既簡單又能補充相應的營養物質，何樂而不為呢？大家還等什麼，趕快動起手來做一做吧，又能學習一道簡單的家常菜哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。