小滿節氣還可以吃哪些蔬菜-為什麼要在小滿吃萵筍

在中國傳統農曆中，分為二十四節氣，而小滿作為夏天的前奏曲更是一個重要的節氣。很多老人都説小滿要多吃蔬菜，甚至還説要吃萵筍，那麼問題來了，為什麼要在小滿吃萵筍呢？為此，小編查閲無數資料，終於得到了答案，下面就來和小編一起了解一下吧。

一、為什麼要在小滿吃萵筍

萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效。並且經常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮靜作用，所以經常食用是有很多好處的哦。

萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3~5倍。葉中含的胡蘿蔔素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。

萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養價值。

二、小滿節氣還可以吃哪些蔬菜

1.苦苦菜

小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內的野菜。因此，這天民間有着小滿吃野菜、百苦菜，清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦度菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食慾大增。

2.麥糕餅

自古傳説小滿是蠶神的問生日，因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麪粉為原料，製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

3.枸杞苗

枸杞苗又叫枸答杞尖。中醫認為，枸杞苗全專株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症屬。

相信大家看了小編的介紹後，對於為什麼要在小滿吃萵筍這個問題有了一定的瞭解。其實，不光小滿節氣要吃萵筍，一年四季常吃蔬菜水果身體才會健康。希望大家能夠在以後的生活中一日三餐多吃蔬菜，快來和小編一起，過綠色健康的生活吧。