這樣做怎麼都好吃-羊血和豬血哪個更好吃

大家搜知道豬血是很好的補血食材，而且豬血在我們的餐桌上也會經常看到，那麼大家又有聽説過羊血嗎？羊血見得比較少，因為羊和豬的殺法不一樣，所以兩者的取血也不一樣，那麼大家想知道羊血和豬血哪個更好呢，小編下面給大家分析一下。

一、羊血和豬血哪個更好呢

1、豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

2、羊血，性平、味鹹，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用;

二、羊血和豬血的家常做法

（一）羊血粉絲豆皮湯

用料：豆皮 適量、粉絲 適量、 鮮貝露羊血 適量、蒜苗 適量、鹽 適量、油  適量、高湯精 適量

羊血粉絲豆皮湯的做法

1、羊血、粉絲、豆皮、蒜苗。

2、羊血切塊;豆皮切絲;蒜苗切碎;粉絲泡發。

3、鍋裏水燒開，放入高湯精。

4、先將豆皮放入煮幾分鐘入味。

5、再將羊血下入煮至變色。

6、然後將粉絲下入煮開，放鮮貝露少許。

7、加少許鹽，撒上蒜苗即可。

（二）羊血豆腐煲

用料：羊血 適量、豆腐 適量、香菜 適量、胡椒粉 適量、醬油 適量、姜 適量、鹽油 適量

羊血豆腐煲的做法

1、材料：羊血、豆腐、香菜

2、將豆腐切塊放鹽水裏浸泡一會兒。

3、羊血切塊。

4、鍋裏燒開水，將豆腐焯一下撈出。

5、水再次滾後，將切好的羊血投入，待看到略微變色時可盛出。

6、煲仔放煤氣爐上，開小火慢慢預熱，倒入油;再將薑片爆香。

7、先將豆腐放入，再將羊血放入，淋上醬油。

8、蓋上蓋子燜5分鐘。

9、打開蓋子，放胡椒粉，灑上香菜即可。

（三）韭菜炒豬血

用料：豬血 適量、韭菜 適量、料酒 適量、醬油 適量、鹽 適量、雞精 適量、糖 適量、葱姜 適量

韭菜炒豬血的做法

1、準備好豬血和韭菜。

2、韭菜洗淨，切成寸段。

3、豬血改刀切成小塊。

4、鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘後撈出。

5、鍋中放油爆香乾辣椒。

6、轉小火，加入適量的葱姜碎。

7、下入焯水的豬血。

8、加入適量的清水，燒開。

9、加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精。

10、燒至湯汁微幹，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。

小貼士

豬血要到正規超市購買，下入韭菜後要快速翻炒。

羊血和豬血哪個更好呢，小編先介紹到這裏了，不知道大家現在知道羊血和豬血的區別沒有了呢？其實羊血和豬血的區別還是比較少的，而且對人體的效用差不多，都是對身體有用的食物，也具有補血的作用，女性朋友們不妨可以多吃一點，希望以上介紹能幫助到大家。