它們有什麼營養呢-黃瓜和青瓜一樣嗎

黃瓜是我們非常熟悉的一種食物，可是大家平時是不是也經常聽到青瓜這種説法，估計很多人會認為青瓜和黃瓜是兩種蔬菜，其實，青瓜和黃瓜是一種蔬菜的兩種叫法，黃瓜內富含維生素C、維生素B、蛋白質等等，那麼下面就由小編就為大家介紹黃瓜的相關知識。

一、黃瓜和青瓜一樣嗎

青瓜，正名黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地。青瓜還叫胡瓜、刺瓜、王瓜

主要是各地的叫法不一樣，但叫的都是同一種東西，黃瓜(青瓜)只是有不同的品種而已，你見過的有細的，粗的，只是不同的品種。

青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動旺盛，養分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，老熟，使瓜身變形，出現“大肚”或“大頭”的現象。而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以説，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低温條件，最多也只能保鮮十來天。

二、黃瓜營養

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

三、黃瓜功效

1.順發亮甲

黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。

2.美容護膚

現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

對於黃瓜和青瓜是否一樣這個問題，小編已經為大家做了詳細的解釋，總結來説，青瓜和黃瓜是同一種蔬菜，但是因為我國土地遼闊，人口眾多，所以發展過程中每個地方都有自己的文化傳承，所以在叫法上有了差別，其實不只是黃瓜有兩種叫法，其他很多蔬菜也會因為地域不同，叫法也出現不同。