郡肝是啥

是禽類動物雞胗、鴨胗以及鴿子胗的一種統稱。在食用方法上，郡肝多數是用來製作麻辣燙或者是串串火鍋。郡肝，可用來做爆炒郡肝以及辣椒炒郡肝等等。在食用之前，是需要把郡肝用清水浸泡一段時間的，來有效地減輕郡肝帶有的腥味以及清理掉表面髒污。