喝牛奶拉肚子是真的嗎

要説哪種食物最好補充蛋白質，肯定是牛奶。但牛奶如果喝的方式不對，就會有人因為喝牛奶拉肚子，所以有人問還有人諮詢為什麼喝牛奶會拉肚子?那喝牛奶拉肚子是真的嗎？牛奶不是不是補充蛋白質的麼?解釋一下這牛奶到底該怎麼喝?什麼時候喝?為什麼會拉肚子?小編就來解釋一下。

一、喝牛奶為什麼會拉肚子

牛奶營養豐富，對人體的好處不必多説，但不是人人都能享受牛奶帶來的好處的，很多人喝了一些牛奶就開始拉肚子了，這是為什麼呢?主要是他們不能很好的吸收牛奶中的乳糖導致的，這種情況在中國等亞洲地區比較多見。

1、不是過敏

很多人有這種説法説：“我不能喝牛奶，我對牛奶過敏，一喝就拉肚子”。其實他們中的絕大多數不是對牛奶過敏，而是對牛奶中的乳糖不吸收，要知道所謂“過敏”一般都會有皮膚瘙癢、發紅或者哮喘等症狀。而他們喝了牛奶或者奶粉就會出現腹脹腹瀉的情況，叫做乳糖不耐受。

2、 乳糖是什麼?

乳糖是一種雙糖，廣泛存在於哺乳動物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大約4.5克的乳糖。乳糖在人的小腸內被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖之後，才可以被吸收。其實我們在剛出生時是可以分解乳糖的，只不過後來分解乳糖的這種酶的含量開始逐漸降低，以至於長大後無法分解乳糖，造成乳糖不吸收。

3、乳糖不耐受是怎麼一回事?

乳糖不耐受簡單來説就是乳糖在小腸內無法被分解吸收，導致乳糖進入大腸，導致腸內滲透壓高，水分無法吸收，從而發生腹瀉，其原理有點類似於瀉藥。對於喝了牛奶就腹瀉腹脹或肚子不舒服的人一般都是因為缺乏一種叫乳糖酶的消化酶。喝進去的牛奶有大量乳糖，而他們沒有乳糖酶，乳糖無法被分解吸收，大量未經消化的乳糖抵達大腸。大腸內的一些細菌利用乳糖發酵，產生大量氣體，則會導致腹脹、腹瀉，以及放屁等症狀。乳糖不耐受輕者腹脹，重者喝完牛奶沒多久就要跑廁所。

所以就是為什麼有人喝了牛奶會拉肚子，就是因為這個乳糖不耐受，乳糖身體沒有吸收進去，堆積在身體裏，就造成了拉肚子現象。

4、怎麼辦?

用不含乳糖的奶製品代替

牛奶本身是個好東西，如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，對於喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶製品來代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌後經發酵生成的，發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。

二、 那牛奶應該什麼時候喝呢?應該怎麼喝呢?

1、掌握合適的時間喝牛奶

早、晚是喝奶的最佳時間，一般在飯後半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養;晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。

2、控制好喝牛奶的温度

喝牛奶比較適宜的温度是40--50度，牛奶加温時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛奶裏的營養，特別是酸奶，只能用温水(50°左右)温熱了喝，不能燙，否則會損害裏面的抑菌因子。如果牛奶過涼的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶還會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。

3、避免空腹喝牛奶

牛奶不能空腹喝，因為胃酸可以使蛋白質凝固，使機體不易吸收，還能破壞牛奶中的免疫物質。還要避免在胃腸蠕動過快時喝牛奶，比如早上剛起牀時。最好在飯後半個小時到一個小時左右喝牛奶比較好。

4、合理搭配食物

喝牛奶時要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配麪包、燒餅、各種麪食等，但牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物容易與牛奶反應結塊成團，時間長了影響消化。

5、根據個人情況選擇不同的牛奶

現在牛奶一般有酸奶和純牛奶之分，有的人喝了純牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，乳糖會在大腸裏發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不易被人體吸收。因此不習慣喝純牛奶的可以改為喝酸牛奶，容易消化吸收。

6、注意牛奶的生產日期和保質期

在喝牛奶時，一定要看好牛奶的生產日期，過期的牛奶一定不要喝，否則會引起身體不適，嚴重的會導致上吐下瀉。在存放牛奶時，也要看好保質日期，不要長時間的存放。

所以現在千萬不要認為喝牛奶是一種小事，這裏面的學問大着呢。喝牛奶拉肚子是真的嗎？是真的。喝牛奶拉肚子可能是因為乳糖不耐受，這時候可以選擇酸奶喝;還一種可能就是喝了過期或者質量不過關的牛奶，所以在買牛奶時要注意看生產日期以及要去正規的廠家購買，為了自己的健康，可不要貪圖便宜。