養生全靠它-素食炒冬瓜

在夏季的瓜果蔬菜中，冬瓜是最為大眾青睞的那一個。雖然叫“冬瓜”，但是其生長成熟於夏天，因為成熟後瓜體覆蓋了一層薄薄的白霜，彷彿冬日雪花飄落而得名。包餃子、燉湯、製作中藥……作為蔬菜，冬瓜做法十分多樣；作為藥物，冬瓜的肉、皮都具有很高的藥用價值。無論是餐飲界還是醫藥界，冬瓜都是響噹噹的明星一枚。接下來，小編就從家常養生菜炒冬瓜入手，和大家説説這冬瓜的營養價值和功效。

一、炒冬瓜的營養價值

冬瓜主要生長在亞洲的熱帶和亞熱帶地區，我國各地區種植廣泛。從中醫理論上看，冬瓜性温涼，味道甘淡，有消熱、緩解腫痛之功效。冬瓜含有大量人體所需要的礦物質和維生素，如鈣、鐵、維生素C等。這裏需要特別指出的是，冬瓜是瓜類蔬菜中唯一不含有脂肪的一種，並且其所具有的丙醇二酸，能夠抑制住人體內的糖轉化為脂肪，對於需要減肥的朋友來説，食用效果絕佳。

二、炒冬瓜的功效與作用

1.清熱解毒

冬瓜作為涼性的蔬菜，具有其他蔬果所不及的清熱解毒之功效，夏季食用，對於胃口不好，過於勞累的人來説，是比較好的選擇。

2.養腎固本

民間為了治療腎病、心臟病所引起的水腫，常用冬瓜皮、蠶豆與水煎服。從臨牀實踐中可以得出，這並不無科學依據。冬瓜對於調節人體免疫力，保護腎功能。

3.減肥養顏

很多女生想要擁有好身材，所以冬瓜便成為了他們餐桌上的常見食物。冬瓜所含有的丙醇二酸和纖維素，能夠有效控制脂肪形成，促進代謝，調節血糖、血脂，這對於想要減肥的人羣來説，無疑是極大的福音。同時，炒冬瓜過程中保留一部分的籽和果皮，其含有的油酸還能夠抑制黑色素的形成，護膚潤膚，有利於女性羣體的美容養顏。

4.抗病防癌

冬瓜從果皮到瓜籽，其所具有的藥用價值各有不同。瓜皮潤肺化痰，生津利尿，可治療肺熱;瓜籽消腫去痛，可治療咳嗽腳氣;其果肉成分中大量的維生素B族和硒元素，在為人體提供營養元素的同時還可以抑制癌細胞的生成，幫助合成日常所需的酶。當冬瓜與蝦仁同煮時，還能提高抗癌的效果。

隨着生活水平的提高，人們的飲食越來越不規律，並且經常性食用肉食、燒烤、口味重的火鍋，在獲得口舌上刺激的同時，卻會給我們的身體造成了極大的負擔。冬瓜常見易得，做法多樣，春夏季節經常吃冬瓜，對於肥胖以及想要養生的人羣是非常適合的哦。炒冬瓜是冬瓜做法中最為簡單的一種，不知大家聽了小編的介紹是否動心了呢?快快動手做起來吧!