日式煎蔬菜的做法介紹

日式煎蔬菜，你聽説過這道菜嗎?日式煎蔬菜做法簡單，營養美味，是一道日本美食。日式煎蔬菜這裏的蔬菜用到的是圓白菜，也就是包菜，也叫捲心菜。圓白菜的營養價值很高，含有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。那麼日式煎蔬菜的做法是怎麼樣的呢?

日式煎蔬菜的做法

一、材料

圓白菜半個、雞蛋1個、麪條1小把、生抽1大匙、鹽1小匙、麪粉適量、木魚花1小撮、海苔絲1小撮、沙拉醬隨意。

二、做法

1、圓白菜洗淨切成細絲，乾麪粉中打入雞蛋;我大約用了200g麪粉做成1個直徑約15cm的蔬菜餅。把麪粉和雞蛋攪拌成麪糊，其間不用加水;有時麪糊裏會有很多沒有溶解開的麪粉顆粒團，解決辦法見下面的温馨提示。

2、做1小鍋水，沸騰後放入麪條，煮至麪條八分熟後撈出放入冷水中浸泡備用

3、另取一平底煎鍋，鍋中倒入少許油，油温五成熱時放入切好的圓白菜絲。待圓白菜絲變軟變透明後，把麪條瀝水後放入鍋中

4、拌勻後倒入生抽，然後再次拌勻，其間一直保持小火

5、將鍋中所有食材整理成圓餅狀

6、倒入麪糊，用筷子輕輕鬆動蔬菜，使麪糊更快地滲透到蔬菜中;或者在麪糊凝固之前將麪糊與食材拌勻

7、先將一面煎成金黃色，保持小火

8、.待一面凝固並結實後，小心將蔬菜餅翻身，煎另一面

9、最後在蔬菜餅表面擠上沙拉醬、海苔絲和木魚花;蛋黃醬、千島醬、芥末醬(黃色的啊)都很好，這次我用的是烘焙芝麻沙拉醬，很香：)

三、温馨提示

1、還可以加入更多的蔬菜和肉類，或者海鮮，總之是你喜歡的食材就好，搭配的建議是一種肉類搭配兩至三種蔬菜，其中有一個味道突出的食材就好，以免口感過於紛亂。

2、在打麪糊的時候很容易出現麪粉顆粒小團，要發動足夠的耐心將小團一個一個碾開。其實只要將雞蛋打入乾麪粉中，正常攪打，這種情況就不會出現了，如果需要加水，要少量多次添加就可以了。

四、營養價值

1、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠遠比一份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

2、包菜中的含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，是能夠有效的殺死導致人體白血病發生的異常細胞。如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發炎、消毒作用。　如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發炎、消毒作用。

3、包菜中還含有大量的蘿蔔硫素，這種元素是有助於產生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。

日式煎蔬菜低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素C、富含鉀，營養價值非常高，做法簡單又方便，雖然用到的部分食材可能不是我們日常常用的食材，不過去趟超市分分鐘就可以搞定啦~對於日式煎蔬菜這道簡單的美味，你喜歡嗎?日式煎蔬菜的做法是不是很簡單呢?你學會了嗎?