美味清淡的菜名介紹及做法

每天吃什麼？對於容易上火或者喜愛清淡飲食的人士每個人都會每日三連問，早上吃啥？中午吃啥去？晚上吃啥去？清淡飲食真的有這麼辛苦嗎？日常生活中有哪些是吃了不上火的食物呢？今天就給大家分享一下有哪些美味簡單的家常清淡菜及做法吧!

美味清淡的菜名介紹及做法

現在人們生活條件好了不再像以前，遇到肉類都非常喜歡，現在人們都是宜清淡為主，喜歡吃清淡一點的，同時營養又美味，那些大魚大肉看着就很肥膩。那麼接下來小編就為你介紹幾款清淡的美食。

一、玉子豆腐

首先準備好要用的食材，日本豆腐兩袋，鮮蝦15只、清洗後挑出蝦線去除錶殼，青豆少許。

第一步，用刀把豆腐從中間切開，分成兩段之後，拎起來包裝底部，然後輕輕放在案板上，切成1釐米厚度的片狀。

第二步，然後在裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

第三步，把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。

第四步，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上，就可以了。

二、鮮蝦蛋卷

準備的材料有大蝦15只，雞蛋4個，胡蘿蔔一小塊，鹽，黑胡椒粉，麪粉，水

第一步，胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，然後取出蝦線，將蝦仁剁成泥，然後再加入胡蘿蔔碎。

第二步，加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液。

第三步，稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裏拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊(麪粉+水拌成麪糊)，如圖然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可。

三、白灼西蘭花

首先將西蘭花買回來之後用大量的鹽水浸泡半個小時以上，因為西蘭花可能會有非常強烈的農藥，表面兔兔的更容易留下農藥的殘留，所以我們要多浸泡一會。

第一步，將洗乾淨的西蘭花掰成一小朵然後用熱水焯一下。

第二步，西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可

因為是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，應該提倡。尤其搭配油膩的菜，白灼蔬菜是非常適合的。

四、清蒸蝦

第一步，我們需要把蝦線清理掉洗乾淨之後擺盤。

第二步，然後蒸鍋上放水煮開，把蝦放在蒸籠裏，水開之後放在蒸鍋上面，大火蒸5到6分鐘

第三步，在蒸蝦的時候就需要把調料調好，蝦蒸好之後直接，直接蘸着調料吃就可以，鮮香美味

五、燒豆腐

第一步，豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。

第二步，鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。

第三步，鍋中底油，油熱放葱段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

第四步，鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

第五步，大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者葱段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

六、素炒西芹

鮮綠的芹菜多纖維，胡蘿蔔多維生素A，炒在一起，色香俱全，非常營養。

第一步，煸胡蘿蔔，大蒜烹鍋，油煸胡蘿蔔至變色(不要炒糊了，顏色變黃變透明)。

第二步，炒芹菜，倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時(芹菜出水少，容易幹)，加鹽和少許香菇素蠔油調味(少放蠔油，否則變色)。

以上就是適合夏季吃的清淡的菜名以及做法步驟，都學會了嗎？快去給自己或家人做吧！我常常在想，我們每天認真的工作，處理很多的事情，那什麼時候是真正的屬於自己的時間呢？自從小編愛上烹飪以後，小編才發覺，在為自己及家人準備一頓晚餐的時候，在看着他們吃自己做的飯菜的那一刻，小編覺得小編用心做的每道菜都沒有白費！