介紹幾款知名的泰國菜的做法

由於泰國所處的地理位置，天氣比較炎熱，而導致他們的菜色都是採用酸、辣、甜，這樣的口味搭配。食客們每次吃正宗的泰國菜後都會意猶未盡；今天小編也要給大家介紹幾款在泰國非常有名的泰國菜的製作方法，大家有興趣的話就一起學起來吧。而且到泰國旅遊這幾道菜一定要吃一下，才算是真正品嚐到泰國的美食哦。

幾款有名的泰國菜的做法

一、泰國冬陰功湯

食材：南姜、乾紅辣椒、新鮮黑蘑菇、椰奶、青檸檬、蝦、mussel、糖、西紅柿

做法：

1、蒜瓣切碎粒，乾紅辣椒切段，油鍋裏爆香。

2、加冷水，放薑片、香茅(用刀拍扁，好出味道)。

3、放mussel，放糖。

4、放切片的香菇。

5、燒開水，然後轉中火。

6、開始將西紅柿切片，然後放入鍋中。

7、然後放鹽。

8、用1/4檸檬擠檸檬汁，增加湯的酸味。這時候湯燒得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要燒很久，融化在湯中就好。裝進碗中，加上一些切段的香菜做裝飾。

二、泰國腰果雞

食材：醬油60毫升、魚露60毫升、辣椒醬20毫升、大蒜3瓣、剁成末、生薑末6克、去皮去骨半雞胸肉4塊、切成細條、茉莉香米190克、水475毫升、芝麻油15毫升、紅糖40克、小洋葱1個(切4瓣，然後再切片)、水180毫升、幼滑花生醬50克、無鹽腰果135克

做法：

1、取一個可以密封的大塑料袋，將醬油，魚露，辣椒醬，大蒜，生薑放入混勻。然後加入雞肉，將袋子封口，放入冰箱，醃至少2小時。

2、在一箇中型飯鍋裏，放進大米和475毫升水，在火上煮開。然後將火調小，蓋上鍋煮20分鐘。

3、把芝麻油倒在一個大鍋裏在中火上預熱。加黃糖，攪拌直至糖融化。加洋葱炒5分鐘，直至變軟。保留醃汁，把雞肉加入鍋裏，煎約10分鐘，直到肉呈淺黃色。

4、將保留的醃汁和180毫升水放入鍋裏，攪拌，並讓湯汁燒開。繼續攪拌，煮10分鐘，或直至雞肉不再是粉紅色及肉汁清澈。加入花生醬，攪至徹底與湯融合即好。將作好的雞肉及湯汁澆在茉莉香米飯上，再撒上腰果，趁熱享用。

三、泰國風味蝦

食材：蒜4瓣去皮，新鮮生薑1塊(2.5釐米見方)，新鮮青尖辣椒1條，去籽，鹽3克，薑黃粉1克，植物油30毫升，中型洋葱1個，切小丁，中蝦454克，去皮，去沙腸，番茄2個，去籽，切小丁，椰奶235毫升，新鮮羅勒葉8克，切碎

做法：

1、將大蒜，生薑，青辣椒，鹽和薑黃粉放在食品加工或攪拌機容器中，攪拌，直到混合物呈均勻糊狀。擱一旁備用。

2、將植物油倒入煎鍋，在中火上預熱。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入攪拌好的調料，攪勻，煮幾分鐘直到有油滲出。

3、加蝦，煮幾分鐘，直到蝦肉呈粉紅色，加入番茄和椰奶。蓋上鍋，煮約5分鐘，然後再揭開蓋子煮5分鐘，讓湯汁變稠。在最後一分鐘的烹調中，攪入新鮮羅勒即成。

不知道大家有沒有發現製作泰國菜有都少不了檸檬及辣椒哦，幾乎每一道美食都有酸辣的味道，真的讓人吃了酣暢淋漓；十分的美味啊。泰國菜小編也特別喜歡吃，就推薦介紹了幾種菜式，而且製作方法也不會很難，大家有興趣的話在家裏可以嘗試做一下。