春筍怎麼洗最好，怎麼做最好吃，以及有什麼作用與功效

説到春筍，相信沒有人是陌生的，其為多年生常綠草本植物，產地中國，類型很多，肉質鮮嫩，做法也是多種多樣，炒、燉、煮、燜都可以，味道那叫一個鮮美，那麼問題來啦，春筍怎麼洗最好呢，它怎麼做最好吃，以及有什麼作用與功效，接下來就仔細的盤點盤點。

一、春筍怎麼洗

1、對於新鮮春筍，正確的處理方法是將春筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘。

2、然後拿出來，過幾遍冷水即可。

二、春筍怎麼做最好吃

（一）五花肉燉春筍

用料：

【1】春筍 1個、【2】五花肉 1小塊、【3】生抽 2勺、【4】老抽 1勺、【5】鹽 半勺、【6】花椒八角、【 7】幹辣椒 適量、【8】生薑 適量2片、【9】大蒜 2個、【10】冰糖 適量、【11】小葱 適量

步驟：

1、準備食材，大蒜拍碎，小葱切段、生薑切片;

2、春筍切皮，切成小塊，開水鍋裏放適量的鹽，放入筍塊焯水10分鐘左右;

3、五花肉切塊，冷水下鍋焯去血水;撈出瀝乾水分;

4、鍋內放入花椒八角、生薑、大蒜、爆出香味，放入冰糖，放入五花肉翻炒均勻;

5、加入鹽。生抽;

6、加入老抽翻炒均勻;

7、加入足夠的水，放入筍塊，大火燒開轉小火燉;

8、直到所有食材熟透，大火收汁，出鍋之前放入葱花即可。

作用與功效：

1、提高消化功能

平時多吃一些春筍能提高身體消化功能，這種食材中含有獨特的含氮成分，它能散發出獨特的香味，能開胃消食，增加食慾，平時人們出現消化不良或者食少腹脹時多吃一些春筍就能症狀好轉。

2、預防腸癌

春筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便祕，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。

3、養肝解毒

春筍中含有的多種維生素被人體吸收以後可以提高肝功能，促進肝細胞再生，也能抑制病毒對肝臟產生傷害。另外平時多吃春筍還能起到出色以的排毒作用，它能淨化血液，也能加快身體代謝，能讓身體內的多種毒素隨代謝排出體外。

上邊説了這麼多關於春筍的話語，是不是對於春筍怎麼洗，怎麼做最好吃，以及它有什麼作用與功效，這一系列的問題，已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西，都是有兩面性的，所謂物極必反，所以説我們食用的時候，一定要適量，切記不要過量適量食用。