以及有什麼作用與功效-山西黃花菜怎麼做好吃

説到山西黃花菜，相信多數人都是很熟悉的，因為它早就出現在我們日常生活中的餐桌上了，味道鮮美，可以説是所有年齡段人們的最愛，而且它含有很豐富的人體必需的維生素，人們對它情有獨鍾那也是可以理解的，為此，它的做法也是多種多樣，那麼有人就問啦，山西黃花菜怎麼做好吃，以及有什麼作用與功效，下面就來説説。

一、山西黃花菜怎麼做才好吃

主料：

黃花菜1把、枸杞、1小把、紅棗10顆、胡椒粉3克

輔料：

鹽適量、薑片4片、料酒2勺

步驟：

1.紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍。

2.排骨冷水下鍋煮沸5分鐘。

3.撈出洗淨浮沫。

4.再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒。

5.把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可。

6.調入鹽調味即可出鍋。

二、黃花菜的作用與功效

1.健腦、抗衰老

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質是大腦細胞的重要組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時還能有效清除動脈中的沉積物，能有效改善記憶力減退，腦動脈阻塞等症。

2.改善膚質

黃花菜中所含的胡蘿蔔素含量在蔬菜中名列前茅，經常吃黃花菜能夠有效促進皮膚細胞代謝，改善粗糙膚質和暗沉膚色，起到潤澤肌膚，延緩衰老的功效。

3.防癌

黃花菜含有豐富的粗纖維，能夠促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收，同時黃花菜中的天門冬素，秋水仙鹼等物質能夠抑制體內癌細胞的裂變和生長。

4.降血壓

經常吃黃花菜除了可以提高人體免疫力，還能夠明顯降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓疾病的康復治療，適合高血壓患者食用。

5.促消化

黃花菜中維生素B1含量較多，能夠刺激腸胃蠕動，幫助快速消化排空胃裏的食物，從而增加食慾。有利於產後恢復

6.消炎解毒

黃花菜可以滋養人的皮膚，使皮膚變得更加紅潤有光澤，更有彈性。多食用黃花菜能夠讓皮膚上的色斑，皺紋等慢慢的淡化消退，從而使人的皮膚變的細膩，使人看起來更加年輕漂亮，並且黃花菜能夠抑制病毒傳播，消炎解毒。

上邊説了這麼多關於山西黃花菜的話語是不是對於山西黃花菜怎麼做才好吃，以及它有什麼功效與作用，這一系列的問題已經瞭然於心了，它功效作用多毋庸置疑，但是話説回來，物極必反，這個道理我們要懂 ，所以説我們平時食用的時候要適量，切記不要過量。