乾貝是什麼東西做的

乾貝大家吃過嗎，知道乾貝是什麼東西做的嗎，可以看看文章對於乾貝的介紹，讓我們更好的瞭解了乾貝這款美食，這款美食是屬於海鮮類的美食，這款美食食用方法文章也是做了比較詳細的介紹，喜歡吃的人可以多吃這款美食喲。

乾貝是什麼東西做的

乾貝是海鮮扇貝的乾製品，它味道鮮美，營養價值極高，可以與海蔘與鮑魚相提並論。乾貝在加工時會把扇貝去掉外殼，取出裏面的肌肉，然後進行風乾，風乾以後去掉雜質即是人們看到的乾貝。

乾貝，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。

食用方法

乾貝冬瓜球

材料：冬瓜、乾貝、瘦豬肉、精鹽、雞湯。

做法：

1、將乾貝用温水洗淨剝去只筋，另換清水泡上，以浸過乾貝即可。

2、放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。

3、將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。

4、再把乾貝倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對鹹淡即成。

5、鍋內加雞湯，加冬瓜球、乾貝，調好口味，勾芡，盛入盤內即成。

乾貝萵苣絲

材料：萵苣、乾貝、大蒜。

做法：

1、乾貝沖洗兩遍 ，用温水提前泡發兩小時，把泡好的乾貝搓成絲，浸發乾貝的水留用。

2、萵苣去根去皮後，切成絲備用。萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝乾水分備用。

3、起油鍋，爆香蒜末。下入乾貝絲爆炒出鮮香味。

4、倒入浸泡乾貝的水，再添加一些熱水，大火煮開。倒入萵苣絲燒開。用一點點鹽調味，即可出鍋。

乾貝羅宋湯

材料：乾貝、洋葱、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、捲心菜、食鹽、番茄醬、料酒。

做法：

1、乾的乾貝，提前用料酒泡發。洋葱切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊，備用。

2、鍋中放入少許的食用油，爆香洋葱絲。之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。

3、砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋葱胡蘿蔔土豆放進去。

4、待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝。加入番茄，包菜，蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。

5、炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。

6、將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。出鍋前加入適量的鹽調味即可。

我們明白了乾貝是什麼東西做的以後，我們還可以自己做這款美食來吃，這款美食是我們最愛吃的健康美食之一，並且這款美食可以調理我們的身體，對於喜歡吃的人來説，大家還可以看看這款美食的一些禁忌，海鮮過敏的人不能吃這款美食。