罐頭種類有哪些-罐頭保質期長是因為什麼

食物的保質期越長，存放也就越方便，只是在現實生活中，在常温環境下，大多數食物的保質期都是比較短的，比如蔬菜、海鮮，就算有了冰箱，一般也只能保存7天左右，特別是肉質食品，極難保存。但是在超市裏我們會發現各類罐頭的保質期都比較久，那麼，罐頭保質期長是因為什麼?罐頭種類有哪些?

一、罐頭保質期長是因為什麼

看到果醬罐頭、肉類罐頭的保質期竟然長達三年，就連水果罐頭也有至少一年的保質期，很多不明真相的顧客會懷疑裏面添加了大量防腐劑，小編今天就順便辟下謠。罐頭，也稱之為罐藏食品，需要經過原材料處理、罐裝密封、抽出空氣(即抽出氧氣)、真空密封、滅菌冷卻等五個步驟，方能完成罐頭的製作，其中最重要的換屆就是通過高壓蒸汽殺菌或者常壓沸水殺菌方式將導致食物腐敗的微生物最大程度消滅，並且創造真空環境使得殘存的微生物無法存活，來保證罐頭保質期的延長，而不是通過添加有害的防腐劑達到保存的目的，可以放心食用。

二、罐頭種類有哪些

罐頭種類主要涵蓋普通肉類、蔬菜類、禽類、水果類、水產類罐頭，以及不太常見的堅果罐頭如核桃仁罐頭，和湯類罐頭像豬肚湯罐頭。肉類罐頭可細分為醃製類肉罐頭、清蒸類肉罐頭、煙燻類肉罐頭、調味類肉罐頭、內臟類肉罐頭以及香腸類肉罐頭。而水果類肉罐頭則有果醬類水果罐頭、果汁類罐頭、糖水類水果罐頭糖漿類水果罐頭等。

各位小夥伴現在已經明白了罐頭保質期長是因為什麼，以後就可以放心吃罐頭食品啦，尤其是在旅途中或者探險時，可以攜帶罐頭充飢，這是一個非常不錯的選擇。當然，知道了罐頭種類有哪些，朋友們也可以試着嘗下沒吃過的罐頭味道，説不定有意外的驚喜哦!