茄瓜怎麼炒好吃

茄子是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因為它在我國種植的面積比較廣，也就間接的説明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那小編就帶大家來了解一下茄瓜怎麼炒好吃這個問題。

一、茄瓜怎麼炒好吃

火腿炒茄瓜

製作材料

三文治火腿50克,茄子150克,青,紅椒各1只,生薑一塊。

調料

豬油30克,鹽10克,味精8克,白糖2克,蠔油5克,生抽王5克,濕生粉適量。

1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生薑切片。

2、燒鍋下豬油，放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。

3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然後用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下 出鍋入碟即成。

涼拌

1、茄瓜食法多着呢，現在都系先削皮浸小小時間水;然後想點食，就點煮。

2、原個蒸爛，調入腐乳、香油、鹽、糖等，加小小薑絲、葱絲即成。

千刀萬剮炒茄瓜 

材料

茄瓜一條，粉絲一撮，蝦米，火腿，蒜頭，辣椒少許。

做法

1、首先將茄瓜切片，粉絲泡水至軟身，因為珊珊胃不好，所以吃粉絲以前用過一過熱水，這樣粉絲就更柔軟了。瑤柱，蝦米泡水。

2、這道菜的精華在於醬汁，珊珊這次用的是燒臘店用來調味用的燒臘汁，配以豆豉醬，在加點糖。味道和茄瓜粉絲非常相配!!

3、開始下鍋了,把蒜頭辣椒，瑤柱蝦米同火腿下鍋爆香

4、加入茄瓜炒

5、加入調味料後炒至茄瓜變軟，變透明

6、加入預先處理過的粉絲炒至幹身就可以上鍋了!

小貼士

茄瓜是很便宜的蔬菜，秋夏的茄瓜最靚拉，同粉絲都是吸味的材料，因此這道菜的精華就在於它的調味汁，珊珊這次選取的是燒臘油，就是燒臘店用來做配菜的料包加以面豉醬，記得要放點糖，味道一流。

營養價值

高蛋白質是"人蔘果一茄瓜"的主要特點之一。蛋白質是人體的主要"建築材料"，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，而"人蔘果一茄瓜"所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

以上內容就是對茄瓜怎麼炒好吃的一些介紹，其實茄子本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃茄子的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。