雞和山藥的做法是什麼

雞肉有很好的營養價值，很多人都會吃雞肉，對於我們的身體也是特別的好的，山藥我們大家都知道，營養價值也是特別的高的，你知道山藥怎麼做好吃嗎。那麼今天就來看看山藥雞肉的營養價值分別是什麼？那麼就一起來看看吧，很是有營養的！

一、雞和山藥做法

1.雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，葱姜洗淨，薑切片，葱打成葱結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片葱結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘。最後開蓋加鹽調味即可。山藥冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃薰後,乾燥;也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃薰後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，習稱“光山藥”。有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉.肺虛咳嗽.糖尿病消渴.小便短頻.道精.婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上 大有發展前途。

二、雞肉放入營養價值如下

雞肉的蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋.乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

雞肉的蛋白質含量根據部位.帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉.胸脯肉.大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質.0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷.鐵.銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12.維生素B6.維生素A.維生素D.維生素K等。

雞肉燉山藥其實是一道非常有營養的菜餚，從上面的介紹中我們就可以發現這點。雞肉的脂肪含量比較低，蛋白質含量卻是很高的;除此之外雞肉還含有豐富的維生素，這些對於我們的身體都是很有好處的。另外，山藥還能夠滋補.助消化.止瀉等。

雞和山藥的做法已經簡單的分享給大家了，對於我們的身體是非常的好的，都是有抗癌的作用的，對於我們的身體也是特別的有好處的，所以大家可以平時多吃點雞肉和山藥，可以幫助人們有保健的功能，有效的促進人體的健康的哦，是非常的好的！