五分鐘學會！-泡椒怎麼做好吃？訣竅很簡單

泡椒怎麼做好吃?訣竅很簡單，五分鐘學會!泡椒是目前把辣椒的美味昇華的頂峯之作，炒菜的時候加上泡椒不僅能為這道菜增添色彩，還能讓這道菜更加美味，泡椒已經問世就備受辣椒的愛好者喜愛。那麼，如此美味的泡椒是怎麼做出來的呢？有哪些食材搭配泡椒會更加美味呢？下面就讓小編為大家一一道來。請看下文。

泡椒怎麼做好吃?訣竅很簡單，五分鐘學會!

自制泡椒的用料:

小米椒(青紅都可)、 白醋適量、食用鹽、白酒適量、切好薑片、砂糖適量

自制泡椒的做法(步驟)

1、小米椒剪掉頭，洗淨瀝乾水份。(沒買到青的，紅的也買了一點)

2、燒一鍋水，加入薑片，花椒煮開。

3、放涼的白開水倒入玻璃罐中，加入鹽，白醋，小米椒。(還可以放蘿蔔條進去)

4、一個月之後就可以取出來就可以搭配其他的才一起做出美味來!

自制泡椒的小貼士

做泡菜都一樣，沒什麼講究，最主要的是無油就可，不要放生水，也就是不要直接用自來水，需要燒開後放涼的水。

青的小米椒很難買的到，用紅米椒或者湖南椒也行，湖南椒也非常有辣味，也非常好吃。

當然如此讓人胃口大開的泡椒一定要搭配其他食材一起才會更加美味，下面小編繼續為大家介紹一些泡椒與其他食材搭配做出的美味家常菜吧!

一、泡椒雞胗

泡椒雞胗需要用到的食材：泡椒 / 野山椒 / 雞胗 / 大葱 / 油 / 鹽 / 薑片 / 青椒

泡椒雞胗的做法(步驟)：

1、將雞胗切好片後，用刀在雞胗片上劃十字

2、劃好後用料酒白胡椒醃製一會，然後在沸水裏煮至變色後馬上撈出

3、將野山椒、泡椒、大葱切小段，薑片和青椒也切好

4、熱鍋熱油，放入大葱、野山椒、泡椒、薑片大火炒出味

5、倒入青椒翻炒30秒後，再加入過水的雞胗，一定要大火翻炒，加入雞精和生抽調好味撈出即可

二、泡椒魚

泡椒魚需要用到的食材：泡椒 / 鯿魚 / 葱花 / 薑絲

泡椒魚的做法(步驟)：

1、將魚處理乾淨後，用少許鹽裏外塗抹醃製一會

2、熱鍋，倒油，油熱後放入魚，將兩面煎黃

3、放入薑絲，再放一勺老乾媽，加少許水燜煮入味，可用少許老抽調色

4、起鍋前三分鐘放入泡椒一起煮，最後撒上葱花，裝盤即可

三、泡椒鳳爪

泡椒鳳爪需要用到的食材：鳳爪500g / 泡椒1份 / 葱薑蒜20g/幹辣椒6根 / 香葉5片 / 八角2個 / 桂皮少許 / 花椒10g / 鹽 / 糖 / 白醋 / 白酒適量

泡椒鳳爪的做法(步驟)：

1、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中，倒入少許白酒、白醋

2、醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨，同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟

3、此時，另取一口鍋，放清水，泡椒汁，八角，幹辣椒，桂皮，香葉，中火煮開，與此同時，準備一個大碗，把泡椒，葱段，薑片，大蒜，白醋，白酒，鹽，糖放入

4、將煮開的調味汁倒入拌勻，晾涼

5、當鳳爪的骨頭已經顯露出來，用手指掐一下，有彈性説明已經熟了，放入冰水中激一下，使肉質更緊實，更脆，更滑爽

6、過涼後的鳳爪，放入泡椒汁內，封上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製一晚，第二天取出食用

四、泡椒蘿蔔條

泡椒蘿蔔條需要用到的食材：白蘿蔔350g / 胡蘿蔔200g/芹菜180g / 糖 / 白醋 / 泡椒

泡椒蘿蔔條的做法(步驟)：

1、準備食材，把白蘿蔔胡蘿蔔芹菜分別切成寸段

2、將菜條放入盆中，加入一勺鹽，待醃出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩餘水份

3、取一干淨容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎，將切碎的泡椒也倒入湯汁中

4、加適量糖，適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味

5、將蘿蔔菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用

五、泡椒豬蹄

泡椒豬蹄需要用到的食材：豬蹄2只 / 泡椒一碗大約300g / 白醋50g/花椒40--50粒 / 乾紅椒5只 / 八角1個/香葉3片 / 白糖1勺 / 姜一塊 / 鹽適量

泡椒豬蹄的做法(步驟)：

1、將豬蹄剁塊後去毛洗淨，入涼水鍋加入幾片薑片焯水，水開後再煮5分鐘

2、撈出後洗淨血沫，放入壓力煲中加入白醋、花椒、薑片和幾隻乾紅椒和清水，選擇豬蹄燜壓40分鐘

3、製作湯水：將花椒、八角和香葉放入料盒，小鍋內加入薑片、白糖和鹽以及料盒，加入清水1.5碗，上火燒開後5分鐘關火，晾涼後撈出料盒

4、燜好的豬蹄用涼白開沖洗過涼後撈入調料湯水中，將泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小時候入味即可食之了(夏天就要放入冰箱中保存了)

六、泡椒蓮藕雞翅

泡椒蓮藕雞翅需要用到的食材：雞翅500g / 蓮藕150g / 油30ml / 杭椒10g/紅燒醬油30ml / 西芹50g / 泡椒少許/生薑片5g / 蒜末7g / 白糖5g / 鹽3g

泡椒蓮藕雞翅的做法(步驟)：

1、蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗淨切段，雞中翅洗淨切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻醃製2小時

2、準備蒜，薑片和泡椒

3、熱鍋倒油温油下鍋姜蒜泡椒爆出香味，再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟

4、再把蔬菜倒入煸炒均勻，加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟

5、加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

七、泡椒牛肉

泡椒牛肉需要用到的食材：牛肉250g / 白芝麻1湯匙 / 雞蛋1個/黑胡椒1g / 鹽 / 紅酒2湯匙 / 澱粉1湯匙/生抽1湯匙 / 料酒1湯匙 / 糖1茶匙

蒜5瓣 / 葱花少許 / 泡椒10個

泡椒牛肉的做法(步驟)：

1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味

2、熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒，待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用，紅綠泡椒可隨意，葱切葱花

3、鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊，放入葱花和泡椒炒香

4、放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒

5、炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋

泡椒怎麼做好吃?訣竅很簡單，五分鐘學會!泡椒雖然好吃也開胃但是大家一定要適度吃泡椒哦，吃多了容易上火哦！以上就是小編關於“泡椒怎麼做好吃及搭配哪些食材更好吃的”的詳細介紹，希望以上文章對您提高廚藝有所幫助。如果您還想了解更多美食製作方法可以關注我們哦！