這些美食你應該知道-蘇州有什麼好吃的

蘇州歷來是富庶之地，不僅風景優美，而且歷史文化底藴深厚，蘇州園林是我們中國私家園林的代表。因為其獨特的地理自然環境，四季分明，產物眾多，是一個十分適合定居的地方。作為一個歷史名城，蘇州的飲食文化也是非常深厚的。那麼，蘇州有什麼美食呢？

一、蘇州有什麼好吃的

1.太湖梅鱭

梅鱭，又名湖鱭，俗稱毛葉魚、刀鱭，宋代蘇東坡稱為“銀刀”，又名湖鱭其他地區也有稱為鳳尾魚或烤子魚。鱭魚，體側扁，腹稍潤、尾細長，銀白色;體形略扁薄，頭尖小而口大，兩眼着生於頭的前上端，腹部稍闊，尾則細狹，鱗細色白，整體呈窄長的毛竹葉狀。

2.太湖白蝦

太湖白蝦，亦稱脊尾白蝦。素有“太湖白蝦甲天下”之説。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致，  白蝦色白殼薄，通體透明。《湖州府志》載：白蝦，出太湖，色白殼軟，而味鮮。白蝦營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素。民間美食者喜用白蝦製成醉蝦，別有一番風味。

3.採芝齋糖果

蘇式糖果享譽中華，有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆鬆糖、松子南棗糖等，其中以採芝齋獨家生產的粽子糖最為有名。

4.松鼠桂魚

此魚色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，乾隆食後大為讚賞，松鼠魚便傳揚出名。  如今，松鼠魚以桂魚作原料。桂魚肉質細嫩，骨疏刺少，經剞花、油炸後、頭大口張，尾部翹起，內似翻毛，形似松鼠，澆上蝦仁、筍乾、番茄醬滷時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲。

5.陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。2011年9月起，陽澄湖大閘蟹帶有防偽標誌。章太炎夫人湯國梨有“不知陽澄湖蟹好，今生何必在蘇州”。

6.叫化雞

叫化雞是江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脱去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據這個傳説，去粗取精，精工效法創制此雞。

7.碧螺春

中國十大名茶之一，屬於綠茶。  產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘歷史。

碧螺春屬於綠茶類。又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。

蘇州有什麼好吃的？太湖梅鱭、太湖白蝦、採芝齋糖果、松鼠桂魚、陽澄湖大閘蟹、叫化雞、碧螺春，都是蘇州非常有名的美食。如果有去蘇州遊玩的朋友，這些美食是不可錯過的哦！這些美食都是經過時間和很多人驗證過的，絕對是不會辜負你的期望的，有機會還是要試試的哦！