杏鮑菇翅中有什麼

今天給大家介紹一款家常菜，杏鮑菇翅中。雞翅幾乎是每個小朋友的最愛。翅中肉是比較多的一部分。很多家長説想在家給孩子做雞翅吃，不想一直買外面的吃。可是他們又擔心做的味道不好吃，那麼今天我就教給大家一個做杏鮑菇雞翅的技巧。

杏鮑菇燒雞翅是一道以雞翅中、杏鮑菇為主要原料製成的，製作方法較為簡單。

一、杏鮑菇和雞翅

1、杏鮑菇

杏鮑菇又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、雞翅

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。

二、杏鮑菇翅中的做法

1、準備材料

雞翅中10個，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，葱10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml

2、做法

（1）現將雞翅洗淨，放入涼水中開火慢慢氽熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出後用熱水洗淨，把葱切成葱段，薑切片;

（2）鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、葱段、薑片繼續翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色後，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要剛剛沒過雞翅，改為小火慢慢燉;

（3）等湯汁快要收乾的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。

3、烹飪技巧

（1）雞翅先煎過再燒，味道更好。

（2）杏鮑菇切塊，燒出來有肉肉的鮮味。

到這裏，杏鮑菇翅中就做好了。現在你應該不會擔心做不好了吧。不過所有的東西都不是一次就可以成功的，你可以多嘗試幾次，每一次都要總結經驗，一次比一次做的更完美。雞翅畢竟是肉類食品，在挑選食材的時候，一定選擇新鮮的食材，那樣的話，做起來味道才會更加鮮美。