清淡肉絲麪怎麼做？-夏天到了沒胃口

炎炎夏日到了，天氣熱温度高，很多人都會沒有食慾，消化不良胃口不好。在這個時候要注意飲食方式，採用清淡的飲食，多吃蔬菜水果補充水分，同時吃少鹽少油的清淡食物。今天就來教大家做幾個清淡的肉絲麪，能夠補充營養同時也開胃易消化。

一、清淡肉絲麪

材料：兒菜1棵，新鮮香菇2朵，蕪葱頭一小段，瘦肉1塊，蟲草花一些，花蛤幹一些，生抽適量，蠔油適量，糖少許，玉米油適量，陽春麪一些

做法

1、把所有的食材都清洗乾淨，將兒菜切絲，香菇切片，蕪葱頭切絲。

2、瘦肉切絲，加入生抽、糖和幹澱粉醃製幾分鐘。

3、起鍋燒水，加入蟲草花和乾花蛤煮開，小火燒20分鐘，加入一勺生抽，盛起待用。

4、重新燒水煮麪，同時起鍋下適量油，先劃炒肉絲，盛起。

5、再下適量的油下蕪葱絲炒香，再下香菇和兒菜，繼續翻炒。

6、等兒菜和香菇開始變軟，加入蠔油和少許的清水煮開。

7、最後加入肉絲迅速翻炒幾下盛起。

8、這個時候麪條也好了，撈起加入早先準備好的蟲草花湯，舀一大勺新鮮榨菜肉絲在面裏。

9、最後再加一個大棗滷蛋，對愛蛋的人來説是很過癮的!

二、肉末豆角面

材料：肉末200克，豆角200克，麪條500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法

1、豆角洗淨後

2、再將豆角去掉筋膜和兩頭

3、切成一釐米左右的小段

4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

5、鍋中放油，倒入葱薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

6、再倒入豆角段

7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

8、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麪條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可

三、肉絲炆伊麪

材料：伊麪1個，豬肉絲60公克，韭黃40公克，洋葱絲20公克，綠豆芽30公克，水250㏄，金針菇20公克，紅甜椒末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，蠔油1又1/2大匙，糖1/4茶匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1、豬肉絲加入醃料拌勻醃10分鐘，伊麪加入滾水燙軟，撈出攤涼後剪短，韭黃切3公分段，備用。

2、取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白，加入洋葱絲、綠豆芽、金針菇略炒，加入水及所有調味料。

3、於作法2放入作法1剪短的伊麪，以小火煮3分鐘，放入作法1的韭黃段、紅甜椒末拌勻即可。

以上這幾種清淡肉絲麪的做法大家都學會了嗎？這些做法都是相當簡單的，大家都可以在家試着做來吃了，清淡肉絲麪不僅僅只有青菜水煮麪的搭配，還有很多不同搭配的美味，可以給大家在夏日提供一道清淡又不失美味的麪食，大家趕緊學起來吧。