鵝肉怎麼做簡單又好吃

鵝肉是我們生活中常見的一種美食，很多人都非常喜歡吃，不僅是因為它的肉質鮮嫩，更是因為它的營養非常豐富，經常食用對身體有許多的好處，能夠起到增強免疫力和補虛的效果。那麼鵝肉怎麼做才好吃，它對我們身體都有哪些好處呢？一起來看看吧！

一、鵝肉怎麼做簡單又好吃

食材：鵝肉300克，青筍100克。紅辣椒2個。大葱1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

步驟

1、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;葱、薑切片。

2、將油燒熱，把豆瓣醬、葱片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒

3、待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。

注意事項：鹹鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗，烹製時要多燉一會，燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。

二、吃鵝肉有什麼好處

1、改善心血管系統

額偶含有的不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。

2、增強免疫力

鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。

3、補虛

鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。

三、吃鵝肉有什麼壞處

1、上火

鵝肉在食物屬性上屬於温性的食物，含有一定量的熱氣，食用之後會增加體內的熱氣，但若是温熱性體質的人吃太多時，便會引起上火。

2、引起肥胖

鵝肉中蛋白質的含量極高，並且脂肪含量也較高，在食用過多時也會導致體內能量大量聚集，難以及時消耗，可能引起肥胖。

三、鵝肉的營養價值

鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康有利。

鵝肉怎麼做簡單又好吃呢？不僅可以炒鵝肉，也可以用來紅燒或者煲湯喝哦，都是不錯的選擇，但是煲湯的話比較費時間，所以不太建議，大家可以選擇炒鵝肉，製作方法也是很簡單的。鵝肉的蛋白質和脂肪含量都比較高，不適合肥胖和高血脂的人食用。