又有什麼做法呢-鹹鵝煮多久
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鹹鵝是由鵝肉醃製而成的美食,是一種富含蛋白的食物,但是脂肪含量,膽固醇含量卻是低於很多其他肉類的,是一種很健康的食物,這也使得它成為一個減肥的好食材。很多人會問鹹鵝煮多久會熟呢,又有什麼做法呢,下面我就為大家介紹一下。
鹹鵝煮多久
不同的做法時間不同,我們一起往下看。
鹹鵝的味道自然是以鹹香為主,鹹雞、鹹鴨、鹹鵝、鹹魚等又因肉質和烹飪方法的不同而各具滋味。鹹貨的食用方法大多都是浸泡一段時間後,放入清水中燉煮。剛煮出來的鹹雞,肉質密而不柴,富有彈性,清香爽口。醃製好的鹹雞放入冷藏保存到來年夏天,食慾不好的時候煮上半隻,切塊盛涼,夾上一筷,開胃到一口氣喝五碗粥都不過分。鹹鴨和鹹鵝的肉質偏紅,煮好後油脂滲出來,表皮油光誘人,入口香滑,味道好似金華火腿,鹹鵝煮多久能熟呢。
一、燒紅鹹老鵝的做法
1、老鵝洗乾淨剁塊,話説老鵝的毛真心多,洗了很多遍,還有鵝頭裏面的口水也一定要洗乾淨。
2、土豆切滾刀塊,不要太小塊,因為放砂鍋燉,小塊容易夾不上筷哦。
3、老葱切長段,薑切片,八角,香葉洗淨,喜歡辣的可以加適量辣椒。
4、配料先煸香,加入老鵝。多煸一會。老鵝裏面的水分要煸幹,出香味。
5、加入醬油,料酒,其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋,燉菜加熱均勻,口感好。
6、等筷子能將肉戳的動的時候,加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽,糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊,蒜葉,很香很香。
二、鹹鵝煲的做法
1、鹹鵝半隻,剁成塊。用清水浸泡幾個小時,去除過多的鹹味。如果醃製的不鹹,稍微浸泡即可。浸泡好瀝乾水備用!
2、姜,蒜切片。切點葱花,兩張百葉洗乾淨切成細絲。粉絲,筍乾泡發少許。胡蘿蔔去皮切滾刀。嫩豆腐切塊。
3、鍋燒熱加入適量食用油,把蒜、姜、幹辣椒、八角放入炒香。鵝放入鍋中,大火多翻炒一會。
4、兩勺白糖。大半煲清水。一起從鍋中倒入煲中小火慢燉二十分鐘。燉出鹹鵝的油,把筍乾先放入。
5、在放入胡蘿蔔小火慢燉,至胡蘿蔔軟爛,放一勺雞精。胡蘿蔔軟爛後依次加入豆腐,百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鐘即可。
6、撒上葱油可香了。
7、口味濃郁的農家菜~鹹鵝煲!裏麪食材隨個人口味放入,也可以加入粉絲。鹽一定不用放了。
上面是對鹹鵝煮多久做法進行了詳細介紹,鵝肉中含有大量的微量元素,而且脂肪含量很低,對人體健康非常有好處,想減肥的朋友們可以選擇吃鹹鵝代替其他肉類,具有開津補氣,滋陰補陽的奇特功效,相信很多朋友們看了一定迫不及待了吧。
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