竹筍西蘭花的分別的做法

如果問大家最喜歡的菜是什麼，大家會怎麼回答呢？其實，就像生活中所有的事情是一樣的，每個人因為自身或者是所接觸的外界的不同，經常會做出不同的選擇，那在吃的方面當然也不例外啦。咱們今天的話就主要來介紹以下比較常見的兩種。

竹筍西蘭花的分別的做法

一、蒜蓉西蘭花

材料：

西蘭花400克，植物油適量，鹽適量，蒜3瓣，雞精少許

製作過程：

1.首先把一棵西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右，同時準備蒜粒。

2.然後浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水2分鐘左右後撈出，水裏放少許的鹽和油，能保持西蘭花翠綠的顏色。

3.炒鍋燒熱放入適量的植物油，然後放入約2/3的蒜粒炸至金黃色。

4.放入西蘭花快速翻炒，翻炒幾下後放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精。

5.放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋，一盤翠綠的蒜蓉西蘭花上桌了，這顏色非常招人喜愛。

二、蝦皮拌西蘭花

材料：

西蘭花300克，蝦皮10克，橄欖油二湯匙，生抽半湯匙

製作過程：

1.首先先準備一個西蘭花.一點蝦皮，蝦皮最好用甜曬的，若買的蝦皮太鹹，建議先清洗一下去掉部分鹽分。

2.西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾後洗淨後，燒一鍋開水放入西蘭花焯水，撈出待用。

3.另起炒鍋放入橄欖油，比平時炒菜的油稍多一點，放入蝦皮小火炸至金黃，蝦皮吸油，油少了會糊的。

4.焯水後的西蘭花中放入少許的生抽拌勻，裝盤後將油炸的蝦皮擺在上面，吃的時候拌勻即可。

三、竹筍炒肉

材料：

竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法：

1.首先把竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，然後把瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

2.鍋燒熱，不用放油，然後把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘

3.然後在鍋裏面放油，燒至4成熱，再把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，然後盛到碗裏

4.然後把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可。

其實今天選取竹筍西蘭花這兩種蔬菜，一來是因為這兩種蔬菜的做法多、味道好，二來呢也是因為這兩種蔬菜中所富含的營養價值都是十分豐富的，對於我們的身體是會起到不同的好的功效和作用。但是，大家還是要注意一下不要過分的貪吃。