羊肉餡怎麼調好吃還更香呢？

在以前生活水平並不是很高的時候，我們一般都會吃雞肉、豬肉多一點。但是現在隨着社會的發展與進步，人們生活水平的不斷提高。人們開始解鎖各種肉類。什麼牛肉、蝦肉、螃蟹肉、羊肉。但是面對這些不經常吃的肉，我們也是不知道該如何下手去處理它們。那麼今天小編就來説一説羊肉餡怎麼調好吃還更香。

一、羊肉

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

二、羊肉的營養價值

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的説法，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

三、羊肉餡怎麼調好吃

(1)調餡需要用葱、姜、十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

(2)調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。葱姜剁成末越細越好，加在肉餡裏，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

(3)介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。

(4)另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。

我們在文章中詳細的介紹了有關於羊肉的一些知識。例如：羊肉的營養價值、羊肉餡怎麼調好吃等等。希望大家經過小編的文章對羊肉能有一個更進一步的瞭解與認知。如果大家還是不怎麼了解也沒有關係。關注我們，後續我們會向大家推出更多的美食資訊。